Без названия
 
 
Ingredients
  • 400 г Пенне
  • 1 кг Мидии в ракушках
  • 200 г Лук шалот или белый
  • 6 шт Чеснок
  • 4 шт Помидоры конкассе
  • 4 л Каперсы маринованные
  • 100 мл Вино белое сухое
  • 50 г Масло сливочное
  • 30 мл Масло оливковое
  • 20 г Петрушка
  • Соль
  • Перец
Instructions
  1. Отвариваем пасту в подсоленной воде до состояния аль-денте
  2. Далее берем свежие помидоры, делаем на верхушках крестообразные надрезы
  3. На пару минут заливаем помидоры крутым кипятком
  4. Достаем помидоры, охлаждаем в холодной воде и снимаем шкурку
  5. Разрезаем на 4 части, вынимаем мякоть и нарезаем соломкой, затем мелкими кубиками
  6. Лук-шалот и чеснок нарезаем мелкой крошкой и обжариваем на сливочно-оливковом масле
  7. Мидии моем, очищаем от водорослей и наростов и добавляем на сковороду к луку и чесноку
  8. Когда мидии начнут открываться, добавляем белое вино, соль, перец, каперсы, петрушку и помидоры
  9. Припускаем пару минут и добавляем пасту
  10. Готовое блюдо раскладываем на тарелки
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/recipe/pasta-s-midiyami/