Хумус с оливками и базиликовым маслом
 
 
Ingredients
  • 450 г Хумус с оливками
  • Соль
  • Перец
Базиликовое масло:
  • 125 г Базилик
  • 250 мл Масло оливковое
Instructions
  1. Довести до кипения воду, отдельно подготовить миску с водой и льдом
  2. В кипящую воду бросить листья базилика и бланшировать 30 секунд
  3. Достать листья из кипящей воды и переложить в миску со льдом
  4. Откинуть охлажденные листья на сито и дать стечь воде
  5. Отжать руками оставшуюся воду и поместить листья в блендер
  6. Добавить масло и измельчить до однородной консистенции
  7. Протереть полученное масло через мелкое сито. Готовое масло хранить в холодильнике
  8. Также его можно использовать в салатах, с печеными овощами или с моцареллой
Подача:
  1. Хумус выложить из банки в середину тарелки
  2. Нижней частью ложки равномерно распределить по тарелке так чтобы получился бортик
  3. В середине хумус равномерно полить базиликовым маслом
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/recipe/xumus-s-olivkami-i-bazilikovym-maslom/