Рецепт Аррос дель Сеньорет или Барского риса
 
 
Recipe type: Основные блюда
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients
  • Рис Бомба 150 г
  • Креветочный бульон 700 г (или рыбный из белой морской рыбы)
  • Морской черт 100 г
  • Креветки 16/20 св/м 150 г
  • Каракатица 100 г
  • Помито 30 г
  • Чеснок 8 г
  • Перец ньора 1 шт
  • Копченая паприка 1 г
  • Шафран или краситель
  • Соль
Instructions
  1. Обжарить рубленый чеснок в оливковом масле.
  2. Добавить морепродукты и рыбу и жарить 2-3 минуты, после чего убрать креветки в сторону.
  3. Добавить помидоры и обжарить их до оранжевого цвета.
  4. В этот момент добавить паприку и перец ньора, перемешать и сразу же добавить бульон.
  5. Довести до кипения, посолить и добавить шафран.
  6. Варить минут 5 и добавить рис.
  7. Варить рис по не впитал весь бульон. Подавать с айоли
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/arros-del-senoret-ili-barskij-ris/