Рецепт говядины Веллингтон
 
 
Recipe type: Основные блюда
Cuisine: Шотландская кухня
Ingredients
  • Филе - 180 гр
  • Слоеное дрожжевое тесто - 90 гр
  • Белые грибы - 40 гр
  • Перечный соус - 30 гр
  • Грибное ассорти - 100 гр
Instructions
  1. Филе говядины готовится методом «су-вид» при температуре 56 градусов, в течении 2,5 часов.
  2. Затем обжаривается на сковороде и заворачивается в поджаренные белые грибы и слоённое дрожжевое тесто.
  3. Далее мясо запекается в духовке 20 минут, пока тесто не приобретёт золотистый оттенок.
  4. Подаётся блюдо с грибных ассорти и перечным соусом.
  5. К говядине рекомендуется Cragganmore 12 Years Old.
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/govyadina-vellington/