Рецепт филе атлантической трески с рататуем
 
 
Recipe type: Морепродукты
Cuisine: Французская кухня
Ingredients
Для рыбы:
  • Филе атлантической трески
  • Морская соль
  • Белый перец
Для Рататуя:
  • 1 зеленый цуккини
  • 1 желтый кабачок
  • 1 красная луковица
  • 1 баклажан
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 желтый сладкий перец
  • 1 столовая ложка чесночной пасты
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 веточка розмарина
  • Томатный сок
Instructions
Для Рататуя:
  1. Нарежьте все овощи средними кубиками.
  2. Обжарьте овощи на сковороде, добавьте чесночную пасту и травы.
  3. Готовьте на среднем огне 10 минут, затем добавьте немного томатного сока.
  4. Приправьте солью и перцем по вкусу и готовьте ещё 10 минут.
Для рыбы:
  1. Приправьте филе трески солью и белым перцем.
  2. Обжарьте рыбу с обеих сторон (не слишком долго, иначе треска будет сухой).
  3. Выложите Рататуй в середину тарелки, сверху положите обжаренное филе трески, украсьте веточкой тимьяна или обжаренной соломкой из лука, и подавайте.
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/file-atlanticheskoj-treski-s-ratatuem/