Рецепт Клубничного Чизкейка
 
 
Recipe type: Десерты
Cuisine: Американская кухня
Ingredients
Для основы:
  • 200 г молотого печенья
  • 100 г сливочного масла
Для чизкейка:
  • 600 г Филадельфии
  • 200 г Маскарпоне
  • 200 г сахара
  • 3 яйца
  • 2 стручка натуральной ванили
Для клубничного кули:
  • 216 г клубники
  • 72 г сахара
  • 27 мл лимонного сока
Для украшения:
  • 500 г клубники
Instructions
Для основы:
  1. Размолоть в крошку печенье.
  2. Растопить сливочное масло и влить в крошку. Тщательно перемешать.
  3. Выложить массу в форму, аккуратно распределяя по дну и краям. Поставить в морозилку.
Для чизкейка
  1. С помощью миксера на самой низкой скорости перемешать Филадельфию с Маскарпоне.
  2. Постепенно добавлять сахар, не прекращая взбивать.
  3. Разрезать стручки ванили вдоль и выскрести семена в массу.
  4. Затем по одному вмешать яйца.
  5. Залить сырную смесь в форму.
  6. Выпекать в разогретой до 150*С духовке около 40-60ти минут. Полностью остудить в форме.
Для кули:
  1. Блендером размолоть клубнику, засыпать сахаром, добавить лимонный сок.
  2. Перелить в сотейник и поставить на огонь. Довести до кипения, и минуту прокипятить.
  3. Снять с огня, процедить косточки при необходимости.
Подача и украшение:
  1. Остывший чизкейк покрыть клубничным кули и украсить свежей клубникой.
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/recept-klubnichnogo-chizkejka/