Рецепт каре ягненка
 
 
Recipe type: Мясо и птица
Cuisine: Французская кухня
Ingredients
  • Каре ягненка - 120 гр
  • Ветка помидора черри - 60 гр
  • Беби-картофель - 150 гр
  • Тимьян - 2 гр
  • Розмарин - 2 гр
  • Шалфей - 1 гр
  • Петрушка - 2 гр
  • Сухари - 40 гр
  • Горчица - 10 гр
  • Соль - 1 гр
Соус:
  • Костный бульон - 100 мл
  • Тимьян - 1 грн
  • Чеснок - 5 гр
  • Соль - 1 гр
  • Перец - 1 гр
  • Сливочное масло - 10 гр
Instructions
  1. Каре ягненка без кости обжаривается и запекается в корочке из пряных трав до нужной прожарки. Подается на подушке из беби-картофеля с мясным соусом. Декорируется печеными томатами черри и веткой тимьяна.
Соус:
  1. Соус упариваем наполовину и доводим до нужного вкуса.
  2. Затем вводим масло
Сервировка:
  1. На тарелку выкладываем картофель.
  2. Сверху - разрезанное напополам каре ягненка.
  3. По кругу картофеля поливаем соус.
  4. Декорируем черри и веткой тимьяна
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/kare-yagnenka/