Рецепт клубничного поцелуя
 
 
Recipe type: Десерты
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients
Песочное тесто:
  • Масло -130 г
  • Пудра сахарная - 80 г
  • Миндальная мука - 50 г
  • Желток - 2 шт
  • Мука - 130 г
Масляный бисквит:
  • Масло - 180 г
  • Сахар - 180 г
  • Яйцо - 150 г
  • Цедра двух лимонов
  • Мука - 90 г
  • Крахмал - 90 г
  • Разыхлитель - 5 г
Instructions
Песочное тесто:
  1. Все ингредиенты для теста смешать в миксере венчиком-лопатой до однородной массы . Тонко раскатать до 2-3 мм и заморозить. Нарезать в виде полосок и выпечь при температуре 170 градусов.
Масляный бисквит:
  1. Масло с яйцами и сахаром хорошо взбить.
  2. Добавить цедру.
  3. Затем муку и крахмал.
  4. Замесить тесто.
  5. Выложить в форму и выпекать до готовности при температуре 180 градусов.
  6. Заморозить корж.
  7. Конфитюр - любой из красной и черной ягоды. Добавить в него желатин.
  8. Крем заварной - любой. Добавить в него желатин и немного взбитых сливок (по вкусу).
Сборка торта:
  1. На дно рамки выложить корж из песочного теста.
  2. Сверху вылить часть заварного крема.
  3. Накрыть бисквитом.
  4. Затем вылить конфитюр.
  5. Дать застыть в морозилке.
  6. Сверху вылить оставшийся заварной крем.
  7. Заморозить торт.
  8. Извлечь его из формы и порезать на полоски.
  9. Сверху положить клубнику нарезанную и наложить декор на тарелку по вкусу и фантазии. Приятного аппетита!!!))))
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/klubnichnyj-poceluj/