Рецепт малюсеньких Меренг
 
 
Recipe type: Десерты
Cuisine: Французская кухня
Ingredients
  • 100 г белка
  • 200 г сахара
  • 8 г ванильного сахара
  • ¼ ч.л. лимонной кислоты
  • При необходимости добавить краситель
Instructions
  1. Отделить белки от желтков (желтки не понадобятся).
  2. В чашу стационарного миксера влить белки.
  3. Добавить ванильный сахар и лимонную кислоту.
  4. Взбивать на средней скорости, постепенно добавляя сахар (при необходимости добавить краситель).
  5. Продолжать взбивать до блестящей однородной и плотной консистенции.
  6. Выдавить меренги из кондитерского мешка на противень, выстланный пергаментом и сушить в духовке при 100*С около 2ух часов.
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/malyusenkie-merengi/