Украинские Вареники из малины - рецепты для сыроедов
 
 
Recipe type: Десерты
Cuisine: Кухня для сыроедов
Ingredients
Для пастилы:
  • Малина – 200 г (свежая)
  • Мёд – 30 г
Для творога:
  • Орехи кешью – 150 г
  • Пшеница – 100 г
  • Вода – 250 г
  • Соль – 3 г
  • Мёд – 50 г
  • Ванильная палочка – 1шт
Для декорирования:
  • Фруктовые соусы
  • Фрукты
  • Фисташковый чипс
  • Пыль из цветов каркадэ
  • Пастила из изюма
  • Черный кунжут
  • Мята
Instructions
  1. Малину и мёд взбить в блендере до однородной консистенции, протереть через сито.
  2. Вылить на силиконовый коврик через круглую форму по столовой ложке, разровнять тонким слоем и сушить при 38*С 8 часов.
  3. Необходимо прорастить пшеницу, потом залить её водой на сутки чтобы забродила.
  4. Затем эту воду процедить от пшеницы, добавить кешью, соль и взбить до слегка рыхлой консистенции.
  5. Полученную массу положить в марлю и поставить под пресс ферментироваться на 12 часов в теплое место.
  6. Готовый творог смешать с медом и семенами ванильной палочки.
  7. В центр пастилы положить творог и завернуть в виде вареника.
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/ukrainskie-vareniki-iz-maliny-recepty-dlya-syroedov/