Филе форели с абрикосовым соусом
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Recipe type: Морепродукты
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients
  • 300 г филе форели
  • 100 г кураги
  • 10 г эстрагона
  • 10 г подсолнечного масла
  • 60 г болгарского перца
  • 30 г сливочного масла
  • Половинка лимона
  • 10 г сахара
  • Белое вино
Instructions
Как приготовить форель:
  1. Очистить рыбу от шкурки и от костей.
  2. Приправить солью и красным сладким перцем.
  3. Положить на рыбу несколько веточек эстрагона и нарезаный болгарский перец, сливочное масло и завернуть в герметичный целлофан.
  4. После этого положить в холодильник на полтора часа.
  5. После варить 30 минут на огне при 80 градусах.
Как приготовить абрикосовый сироп:
  1. Курага, белое вино, сахар. Варить на медленном огне 20 минут.
  2. Подавать блюдо из форели в абрикосовом сиропе, с рисом на гарнир.
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/kak-prigotovit-forel-po-armyanski/