Равиоли с сыром
 
 
Recipe type: Паста
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients
Тесто:
  • Мука 400 грамм
  • Яйца 4 шт
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло
Начинка:
  • Сыр CASTELMAGNO 250 грамм
  • Рикотта 350 грамм
  • Яйца 2 шт
  • Мускатный орех
Instructions
  1. Мука, яйца и вода смешиваются в плотный ком.
  2. Делим на 2 равные части.
  3. Раскатываем 1 часть скалкой.
  4. Трем сыр, катаем из него шарики размером с лесной орех и раскладываем на раскатанный пласт теста.
  5. Раскладываем по условным клеточкам.
  6. Раскатываем 2 часть скалкой и накрываем пласт с начинками сверху.
  7. Теперь проходимся пальцами между начинками так, чтобы образовали тестовые квадратики.
  8. Разделяем их ножом для пиццы или просто ножом.
  9. Воду солим и доводим до кипения, в кипяток опускаем равиоли на 6-7 минут, вынимаем, отправляем в другой горшок или сотейник с маслом и присыпаем сверху пармезаном.
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/ravioli-s-syrom/