Рецепт бисквитного торта с муссом из шоколада
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Recipe type: Десерт
Ingredients
Песочное тесто:
  • Масло - 130 г
  • Сахарная пудра - 80 г
  • Миндальная мука - 50 г
  • Желток - 2 шт
  • мука - 130 г
Шоколадный бисквит:
  • Яйцо - 5 шт
  • Сахар - 70 г
  • Мука - 100 г
  • Какао - 20 г
Мусс из молочного шоколада:
  • Сливки - 200 г
  • Молочный шоколад - 200 г
  • Желатин - 15 г
  • Взбитые сливки - 250 г
Instructions
Песочное тесто:
  1. Все смешай в миксере венчиком-лопатой до однородной массы.
  2. Раскатать тонко тесто (2-3 мм). Заморозь.
  3. Нарежь в виде полосок и запеки при темпратуре 170 градусов.
  4. Купи готовый лимонный и черничный конфитюр.
  5. Добвь в них желатин. Охлади и взбей в миксере до светлого цвета.
Шоколадный бисквит:
  1. Взбей в пену яйца с сахаром и осторожно введи в 3-4 приема муку с какао.
  2. Выложи ровным слоем на противень и выпекай при температуре 180 градусов до готовности. Охлади.
Мусс из молочного шоколада:
  1. Сливки доведи до кипения.
  2. Сними с огня и вылей их в емкость с шоколадом.
  3. Сделать ганаш.
  4. Введи желатин и взбитые сливки.
  5. Сделай мусс.
  6. Мусс вылей в специальную форму в виде полена.
  7. Затем отсади с мешка лимонный конфитюр по всей длине.
  8. По краям положи бисквит.
  9. Сверху отсади на бисквит черничный конфитюр и накрой полоской песочного теста. Заморозь. Нарежь полено на сегменты.
  10. Покрой зеленым велюром и декорирую шоколадом.
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/recept-biskvitnogo-torta-s-mussom-iz-shokolada/