Баранья нога с розмарином, лимоном и медом
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Recipe type: Основное блюдо
Ingredients
На 4 персоны
  • Нога молодого барашка - 1кг
  • Чеснок свежий – 20 г
  • Масло оливковое – 100 мл
  • Розмарин свежий – 20 г
  • Соль – 20 г
  • Перец молотый – 5 г
  • Горчица острая – 50 г
  • Мед – 50 г
  • Лимон – 1 шт
  • Картофель – 500 г
  • Перец сладкий – 200 г
  • Орех грецкий – 50 г
  • Свежая зелень мяты и петрушки – 20 г
Instructions
  1. Смешай в блендере чеснок, розмарин, масло, сок лимона, мед, соль, молотый перец и
  2. горчицу.
  3. На уже зачищеной бараньей ноге сделай ножом несколько не глубоких надрезов и
  4. тщательно натри ногу нашим маринадом.
  5. После этого оберни баранину фольгой несколько раз и положи готовиться в заранее разогретый до 300 градусов цельсия гриль, по 15минут с каждой стороны.
  6. Рядом с бараниной кладем картофель, нарезанный на дольки и смазанный оливковым маслом и приправленный розмарином, солью, перцем, также завернутый в фольгу.
  7. По истечении 30 минут достань из гриля баранину с картофелем, дай им 15минут, чтобы остыть не снимая фольгу. И тем временем опусти температуру гриля до 180-200 градусов
  8. Цельсия.
  9. Когда нога и картофель немного остыли, аккуратно сними фольгу, но сохрани все соки, оставшиеся в фольге после готовки мяса, картофель очищать от кожуры не нужно.
  10. Положи баранью ногу на решетку гриля, смазывая тем самым соком. Рядом выложи картофель и сладкий перец, запекай до полной готовности 15 минут, постоянно смазывая и глазируя мясо.
  11. На большое сервировочное блюдо выложи картофель, сладкий печеный перец. Полей овощи оливковым маслом и посыпь измельченным грецким орехом, рядом выложи баранью ногу и посыпь мелко рубленой зеленью мяты и петрушки, укрась розмарином и лимоном, и подаем. Нога молодого барашка на гриле готова!
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/baranya-noga-s-rozmarinom-limonom-i-medom/