Prep time
Cook time
Total time
 
Recipe type: Морепродукты
Ingredients
  • На 4 персоны:
  • Вьетнамская тигровая креветка - 4 шт
  • Манго - ½ штуки
  • Черная икра - 5 г
  • Соль - 20 г
  • Сахар - 20 г
  • Яйцо - 1 шт
  • Кукурузный крахмал - 120 г
  • Японский майонез - 160 г
  • Измельченный кешью - 30 г
Instructions
  1. Очисти и удали внутренности из тигровых креветок.
  2. Промой, вытри насухо и смешай креветки с сахаром и солью. Оставь мариноваться на 10 минут.
  3. Смешай взбитое яйцо с кукурузным крахмалом, чтобы сформировать тесто. Осторожно опусти каждую креветку в смесь.
  4. Нагрей масло в воке и жарь креветки во фритюре до золотистого цвета, затем слей масло.
  5. Порежь половину манго тонкими ломтиками и смешай с майонезом.
  6. Смажь все жареные креветки с соусом майонез/манго и положи их на тарелку.
  7. Укрась креветки ломтиками манго, икрой и измельченным кешью.
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/zharenye-tigrovye-krevetki-v-mangovom-souse/