Трюфеля из шоколада с ликером Куантро
 
 
Ingredients
  • Шоколад (90% какао) - 200 г
  • Масло сливочное - 60 г
  • Сливки 30% - 155 мл
  • Мед - 20 г
  • Куантро - 30 мл
  • Какао - 300 г
Instructions
  1. Ломаем шоколад на куски и растапливаем на паровой бане.
  2. Когда шоколад наполовину растает, снимаем с огня и держим в миске, пока он не превратится в однородную массу.
  3. Снимаем шоколад с паровой бани. Добавляем сливки комнатной температуры и перемешиваем до однородной консистенции, следом добавляем мягкое (подтаявшее) сливочное масло, и мешаем также до однородной консистенции.
  4. Затем добавляем мед и куантро, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 2 часа.
  5. Застывшую массу набираем чайной ложкой, формируем шарик и обваливаем в какао, также
  6. по желанию можно использовать сахарную пудру, кокосовую стружку или перемолотые орехи.
  7. Готовые трюфели выкладываем на блюдо.
  8. Приятного аппетита!
  9. Примечание:
  10. Можно использовать менее горький шоколад и варьировать сладость по вкусу.
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/tryufelya-iz-shokolada-s-likerom-kuantro/