Шашлык из козленка дикого выпаса на гриле
 
 
Как разнообразить отдых на природе и приготовить вкусный шашлык из козленка? В этом видео вы увидите пошаговый рецепт шашлыка из козлятины на гриле
Author:
Recipe type: Блюда на гриле и BBQ
Ingredients
  • мясо козы - 1 кг
  • репчатый лук - 200 гр
  • киви - 4 шт
  • кинза - 1 пучок
  • чеснок - 2 зубчика
  • соевый соус - 70 мл
  • помидоры - 150 гр
  • растительное масло - 50 мл
  • виноградный уксус - 1 ст. л.
  • козье молоко - 1 л
  • помидоры черри - 100 гр
  • лаваш - 2 листа
  • розмарин
  • перец черный
  • мускатный орех
Devices
Instructions
  1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки (не более 50 г на кусочек)
  2. Предварительно удалите все прожилки и плёночки
  3. Замочите мясо в глубокой ёмкости с холодным козьим молоком на 40-60 минут
  4. Лук добавит сочности и мягкости - порежьте его полукольцами, лука для маринада можно брать много
  5. Одним из главных ингредиентов для маринада является киви
  6. На килограмм мяса возьмите 4 крупных плода
  7. Кислоты этого фрукта хорошо размягчают мясо козы или говядины
  8. Чеснок и кинзу мелко измельчит
  9. Отожмите мясо козы от молока и переложите в другую емкость
  10. Добавьте к мясу лук, порубленные до состояния пюре помидоры и киви, кинзу и измельченный чеснок
  11. Руками перемешайте мясо с ингредиентами
  12. Теперь к мясу влейте соевый соус, добавьте по вкусу мускатный орех
  13. Затем влейте оливковое масло и ещё раз перемешайте мясо
  14. Накройте миску плёнкой и поставьте мясо мариноваться на 1-1,5 часа в прохладное место
  15. Запекайте мясо на гриле до готовности в течении 20-25 минут
  16. Важно не пересушить мясо, поэтому каждые 7 минут надо его переворачивать и снимать пробу
  17. Помидоры черри также запечь на гриле
  18. Горячий шашлык из козы сразу подавайте на стол с помидорами и пряной свежей зеленью
  19. Не забывайте про вкусный лаваш
Recipe by Food'n'chef at https://old.foodnchef.com/shashlyk-iz-kozlenka-dikogo-vypasa-na-grile/