Давай поговорим сегодня об Украинской кухне. Нашей, знакомой и родной. О том, что мы любим готовить и кушать практически каждый день и по праздникам.
И когда ты возвращаешься откуда – ни будь из-за границы, так и хочется, чего-то своего, национального, украинского! Того, что готовила любимая бабушка.
Этими блюдами мы можем гордиться, передавать из поколения в поколение и удивлять иностранных друзей.
Она необычная, сытная и обязательно вкусная.
Первое место, со всей гордостью и почетом отдаю – борщу!
Традиционный украинский суп, который готовиться на основе свеклы, которая и придает ему такой характерный цвет. Такое название произошло от растения – борщевик, которое употреблялось в пищу много веков назад. Еще пишут о том, что борщ это старославянское название свеклы. Вот так и появился борщ. Наш любимый и самый родной!
И еще считается, что если девушка не умеет варить борщ, то никогда не выйдет замуж 
И рецепт вроде у всех один, а у каждого свой секретный способ приготовления.
Смотри рецепт: Украинский Борщ
Вареники
Их любят все. От мала до велика. Те, к котором мы привыкли с мясом или картошкой, или добавим необычную начинку? Сладкие или основательные, вареники есть вареники.
Их готовят на праздники, например Рождество или просто когда захотелось. Ведь у нас каждый день праздник!
Смотри рецепт: Вареники с маком или Вареники с уткой и маслом Гхи
Котлета по-киевски
Популярность котлеты по-киевски уже давно шагнула за пределы нашей страны. Она известна и в Европе, и в Америке. Даже французы пытались приписать себе ее изобретение! А котлетка по-киевски ассоциируется с чем-то домашним. Как будто прибежал из школы и обед! И непременно с картошечкой!
Смотри рецепт: Котлета по-киевски
Фаршированные перцы
Блюдо на все времена. На любом столе — всегда есть величественные перцы! Их фаршируют и мясом, и овощами, и даже голубцами. Как и предполагает украинская кухня – вариаций много. Но неизменным остается одно. Вкусно. Сытно и как у бабушки. Одной порцией не отделаешься.
Смотри рецепт: Фаршированные перцы с голубцами
И на последок таки об Одесском национальном!
Бутерброд с тюлькой
В этом на первый взгляд незамысловатом блюде все – вкус, сервировка и сочетания цветов говорят об Одессе. И главное, над бутербродом колдовать надо долго. Выложить спинка к спинке мелкую тюльку, лук, зелень. И подавать. Вкусно ли? Безоговорочно!
Смотри рецепт: Бутерброд с тюлькой
Больше Рецептов Одесской Кухни можешь найти в моей книге — Еврейские закуски из Одессы!
Украинскую кухню не спутаешь с какой-либо другой. Так что будь готов и морально и физически. Плюс на весах обеспечен
Больше рецептов вареников ты можешь найти в моей новой книге «Вареники. Больше чем книга, меньше, чем гид по национальной кухне».
Украинская культура сочетает в себе древнегреческие традиции, невероятные восточные течения и серьезные западные акценты. Благодаря уникальному географическому положению, Украина могла брать традиции древних народов и таким образом, формировать свои.
И абсолютно не удивительно, что сегодня мы хотим поделиться 35 уникальными рецептами национального блюда – вареники. Это простое блюдо может с легкостью адаптироваться к любой кухне.
Это не обычная книга, которую ты можешь купить. Это уникальный кулинарный гид по национальной кухне. И когда ты погрузишься в это пространство украинской кухни, ты будешь приятно удивлен, насколько все рецепты вкусные и современные. Ты влюбишься в них и будешь готовить снова и снова.
Leave A Comment