Сегодня я задумался о том, что декорирование тортов - это тоже своего рода искусство. Ведь чтобы оформление изделия выглядело идеально, нужно быть не только кондитером, но и художником. Все детали должны дополнять друг друга, а ни в коем случае не перечить. А зеркальная глазурь? Это же самый настоящий фон для декора. И кстати, сегодня мы [...]
В последнее время в моей жизни крайне много шоколада - и вот даже сегодня я вам расскажу о том, как приготовить шоколадный мусс по рецепту Екатерины Яблонской. Она, кстати, готовит его абсолютно без добавления желатина. Вы можете спросить, каким же образом он держит свою форму? Ответ на этот вопрос вы узнаете, когда посмотрите видео, где [...]
Сегодня у нас будет рецепт заварного крема Англез с ванилью, который приготовит Екатерина Яблонская. Я знаю, как вы его ждали! Ведь это уже третья часть одного очень большого рецепта потрясающе вкусного торта. Осталось совсем немного! Еще две части и наш торт будет полностью готов! А пока Екатерина приготовит ванильный заварной крем Англез. Заварной крем - [...]
Сегодня мы покажем, как приготовить малиновый соус (или кули). В этом рецепте Екатерина Яблонская использует его для торта, а вы можете или повторить ее рецепт, или придумать, с чем еще можно использовать этот соус. Не знаю, как у вас, но лично у меня малина вызывает ассоциации с осенью. Возможно, потому что осеннее время ассоциируется в [...]
Знаете, люди, которые совсем не любят сладкое, вызывают у меня подозрение. Вот что они едят, когда на празднике подают огромный шоколадный торт? Неужели им совсем не хочется ни кусочка сладкого? Даже когда все вокруг поедают шоколадный бисквит? Нет, это точно не для меня. Мне даже трудно смотреть на то, как готовят десерты. Как пекут бисквиты. [...]
Из всех времен года больше всего я люблю весну. Ни лето, слишком жарко для меня, не зиму, слишком холодно и постоянно хочется спать, как медведю в тайге. И не осень, слишком слякотно, сыро и вся жизнь увядает. Весной тоже слякотно и сыро. Но весна — это зарождение новой жизни, все вокруг расцветает, живет и пахнет. [...]
Балет – великое искусство. Я всегда восхищался тонкими линиям тела, невесомыми прыжкам и удивительной способностью показать эмоцию движением. В этом смысле я - дерево. В балете, как и в фотографии, есть знаковые образы и великие люди. Павлова или ПавловА, на французский манер, оставила прозрачный шлейф в мировой балетной культуре и воздушный акцент в кулинарии. Ее [...]
Раз-два-три-четыре-пять. Ты готов искать? Поиски “того самого рецепта торта” могут отнять много лет, сотни литров сливок и тысячи килограммов муки. Но только не у тебя. Потому что нереально ароматная и удивительно воздушная сладкая история уже перед тобой. Когда правильные продукты находятся в хрупких женских руках правильных кондитеров. Когда нужные технологии находятся в гармонии с температурой [...]
Обожаю возиться с выпечкой. Нет для меня ничего интереснее, чем испечь что-то вкусненькое и столь-же вредное. Я уже писал, что если бы я не стал фотографом, то скорее всего выбрал бы профессию кондитера или пекаря. А вот этот рецепт лимонного пирога – один из моих любимых. С тех пор, как я его первый раз попробовал, готовил [...]
Тут Алексей Швец, отличный повар да и вообще хороший человек, придумал отличный и вкуснейший рецепт воздушной запеканки. Рецепт очень простой и справится с ним даже маленький ребенок. Рецепт запеканки-суфле Save Print Recipe type: Выпечка Cuisine: Европейская кухня Ingredients 900 грамм обезжиренного творога 200 мл. жирных сливок 2 ст.л. кукурузного крахмала 8 яиц 180 г. [...]
