Все рыбные места ты знать можешь, но вот все рыбные блюда на свете — сильно сомневаюсь. Есть рецепты простые и очень удивительно понятные. И пока ты не узнаешь о них, сам ни за что не догадаешься. Да, это магия.
Как правильно сотворить невиданное чудо морское на своей кухне тебе расскажет шеф-повар Ян Нгуен.
Если любишь рыбу и эксперименты, тебе о чем-то говорит понятие «соевый соус», и ты хочешь наконец понять, как это: рыба и йогурт – эта страница для тебя! Кухня мишленовского шеф-повара аккуратно завоевывает пространство в твоих типовых квадратных метрах и не оставляет шансов будничным вкусам. Обещаю, будет захватывающе.
Ты будешь правильно замариновать, резать, приправлять, украшать лосося и самостоятельно готовить соус для рыбы. Иди за продуктами и возвращайся, начнем! Не забудь главное — желание удивить вкусом и удивиться собственными возможностям. Его же не купишь в магазине..
Готов к рыбному дню?
- Филе лосося - 100г
- Груша - 30г
- Микрогрин - 1г
- Соевый соус - 70г
- Корень имбиря - 25г
- Кинза - 3г
- Йогурт - 50г
- Цедра лайма - 1г
- Сок лайма - 1г
- Соль, перец - по вкусу
- Лосось оставляем мариноваться в соевом соусе с имбирем и кинзой на 20 часов.
- В йогурт добавляем цедру и сок лайма, соль, перец и рубленую кинзу.
- Грушу нарезаем мелким кубиком.
- Лосось нарезаем на пластины и выкладываем на соус из йогурта.
- Сверху выкладываем грушу и украшаем микрогрином.
Leave A Comment