Бриошь — пышная нежная булочка, которая просто тает во рту. Впервые рецепт булочки бриошь был предложен французским кондитером Бриошем.
Мировую популярность бриоши приобрели благодаря французскому художнику Эдуарду Мане. В своих произведениях, картинах и натюрмортах он изображал их несколько раз. На музыкальных вечерах, которые устраивались его супругой, бриошь всегда господствовала за чайным столом.
А непосредственно парижская бриошь — это большой кусок теста, а сверху маленьким. Часто в него добавляют шоколад. Поэтому вторым по популярности после традиционного рецепта булочки бриошь, является шоколадный бриошь.
- Мука - 0,5 кг
- Дрожжи - 20 г
- Вода - 100мл
- Яйца - 3шт
- Масло сливочное - 100 г
- Сахар - 60 г
- Соль - 10г
- Шоколадная начинка для конверта
- Шоколад - 50 г
- Сливки - 50г
- Просей муку , дрожжи смешай с водой, в муку добавь сахар и соль, замеси тесто.
- В конце добавь яйца и размягченное масло.
- Тесто положи в холодильник на сутки отдыхать.
- После поднятия теста раздели массу на части примерно по 40 г.
- Оставь небольшую часть для формирования шарика «головы».
- Положи в форму тесто, промажь кисточкой по поверхности яйцом и с оставшейся части теста сформируй маленькие шарики и прикрепи их к поверхности основной части и промажь яйцом опять.
- Дай подняться тесту 20-30 мин и запекай при температуре 180 градусов 15-20 минут. Спрысни готовые булочки сахарным сиропом.
- При формировании конверта с шоколадом, отдохнувшее тесто так же раздели на части по 40 г и заверни заранее приготовленный шоколадный ганаш из сливок и шоколада. Время запекания 20 минут при температуре 180 градусов.
Забавно. Я сидел в аэропорту, смотрел на свои две сумки и мне пришла в голову такая странная мысль.
Вся моя жизнь сегодня именно в них, и то, большую половину объема занимает фотоаппарат и оборудование. В течении двух месяцев жизни в Гонконге я пользовался исключительно этими вещами и мне по большому счету ничего больше не было и нужно.
Ну, за исключением мелких бытовых вещей типа полотенец и зубной щетки, которые я выкинул, чтобы не тащить с собой.
И если убрать профессиональное оборудование, то все мои личные вещи вместятся в одну дорожную сумку, которую можно взять с собой в ручную кладь в самолете.
Хотя если дома перебрать завалы скопившегося барахла, то вполне возможно не хватит и грузовой машины, что-бы это все перевезти. Хотя по большому счету всеми этими вещами я не пользуюсь уже достаточно давно. А некоторыми купленными мною вещами я не пользовался никогда.
И сам собой напрашивается вывод о том, что для нормальной жизни не нужно то количество барахла, которое скапливается и годами пылится в ожидании своего часа?
И гораздо проще и легче иметь всего несколько чемоданов и быть легким на подъем и не зависеть от всех тех вещей, что скапливаются годами.
Короче, в ближайшее время наведу порядок во всем барахле, что скопилось, безжалостно выкидывая ненужные вещи.
Посмотрим, сколько чемоданов у меня останется по итогу…
Leave A Comment