«Hummus»: немного о еде, Востоке и любви..

Лучшие рецепты хумуса со всего мира

Александр Сляднев, Алексей Швец

Русская версия книги: 

O книге:

«Хумус: немного о еде, востоке и любви» — не просто книга рецептов, а о том, что можно сделать с Хумусом, как его преобразить и сделать его до неузнаваемости вкусным. Это первая в мире книга, где Хумус перестает быть закуской, а трансформируется в основное блюдо.

Новая книга фуд-фотографа Александра Сляднева и шеф-повара Алексея Швеца – это кулинарная история стародавнего восточного блюда из нута. За хорошо приготовленный хумус можно продать душу. Блюдо гениально сочетает в себе пользу, вкус и простоту приготовления.

Разнообразные и простые рецепты, представленные в книге, будут интересны тем, кто уже готовил и пробовал хумус и тем, кто с ним еще не знаком. Традиционно считается, что хумус – просто холодная закуска. Авторы книги ломают этот стереотип. Всего несколько дополнительных ингредиентов и хумус превращается в полноценное блюдо.

Восточная кухня насыщена тайнами, старинными традициями и экзотическими обычаями. Буйство красок, вкусов, ароматов – вот настоящий хумус! Рецепт блюда ведет свою историю от времен царствования египетской царицы Нефертити и хранит тайны народов и поколений.

Выложите хумус равномерным слоем в тарелке, так, чтобы по краям получился бортик, а в середину выложите … Что именно? Узнайте в новой книге!

Рецепты:

— Классический хумус
— Классический хумус с салатом Табуле
— Классический хумус с салатом пашот и жаренным беконом
— Хумус с острым перцем
— Хумус с острым перцем и сальсой из томатов и базилика
— Хумус с острым перцем и заправкой винегрет
— Хумус с оливками
— Хумус с оливками, запеченными овощами и фетой
— Хумус с оливками и зеленым маслом
— Хумус с вялеными томатами и базиликом
— Хумус с вялеными томатами и базиликом, помидорами конкассе и соусом песто
— Хумус с вялеными томатами и базиликом и сальсой из черных оливок
— Хумус с хреном
— Хумус с хреном, куриными сердечками, беконом и кориандром
— Хумус с хреном и соусом Чимичури
— Хумус с паприкой и оливковым маслом
— Лобио
— Лобио с печеным грецким орехом, кинзой и оливковым маслом
— Лобио с пряным фаршем из телятины
— Классический дал
— Дал с пряным топленым маслом Гхи, листьями карри и имбирем
— Дал с топленым чесночно-имбирным маслом Гхи

Приятного аппетита :)

Получи бесплатно электронную книгу рецептов от проекта Food’n’Chef!

Проект Food’n’Chef дарит тебе электронную книгу лучших десертов мира. Для этого подпишись на нашу рассылку и мы вышлем тебе нашу книгу на электронную почту.

Мы выпускаем действительно уникальные книги, от лучших шеф-поваров мира. Ты не найдешь эти рецепты на просторах интернета, т.к. часто они являются коммерческой тайной шеф-поваров и ресторанов. Но благодаря особым отношениям нашего проекта с этими людьми и заведениями, ты можешь приготовить самые популярные блюда не выходя из дома.

Ты все еще думаешь? Срочно подписывайся и жди книгу!