В последнее время в моем блоге появилось много рецептом блюд на гриле. А сегодня мы готовили блюдо… тоже на гриле! Герой нашего стола — простой салат со свеклы и тыквы, приготовленный на гриле Big Green Egg.
Сегодня я определенно был в ударе! Наверно, на меня так действует готовка на свежем воздухе в красивом месте. Да и блюда, которые мы готовили с Владимиром Арустамовым, получились безумно фотогеничными и очень вкусными!
А посмотреть, как я в роли помощника повара справился с заданиями Вовы, можно на YouTube-канале Food’n’Chef
А пока делюсь с вами рецептом этого божественного салата:
Простой салат со свеклы и тыквы
Салат из подкопченных корнеплодов
Author: Владимир Арустамов
Ingredients
- тыква сорт Миледи - 50 гр
- тыква сорт Хоккайдо - 50 гр
- свекла - 50 гр
- чернослив - 15 гр
- орех грецкий - 10 гр
- оливковое масло - 1 ст.л
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- корица - щепотка
- сахар - щепотка
- соль морская по вкусу
Devices
Instructions
- Тыкву и свеклу очистить
- Порезать на ломтики
- Тыкву замариновать: соль, сахар, корица, оливковое масло и розмарин
- Свеклу маринуем так же, но только без корицы
- Овощи обжарить на решетке гриля до характерного цвета, но недолго - очень важно, чтоб они оставались хрустящими внутри
- Чернослив порезать вдоль, а потом поперек
- Орехи измельчить
- Готовые овощи переложить на тарелку.сверху добавить орехи и чернослив Заправить маслом и уксусом
- Получился теплый осенний салат, который также можно использовать и как гарнир к мясу
В итоге у нас получился настолько вкусный салат, что я даже пожалел о том, что мы сделали такую маленькую порцию.
Leave A Comment