Лаваш — это наверно одно из самых важных составляющих вещей армянской кухни. Его едят со всем и в него заворачивают все. Очень универсальная штука, которой можно даже вытирать губы. Ну, по крайней мере, я наблюдал такое поведение в некоторых заведениях.
Низкокалорийный и очень вкусный хлеб. И не имеет никакого отношения к тому лавашу, который продается у нас в супермаркетах.
И мне очень повезло, я стал свидетелем того, как этот лаваш выпекают. Естественно, в тандыре.
А самое замечательное в том, что вкус лаваша, который прямо из тандыра — это невероятно вкусная вещь. Берешь огромный лист и отщипывая от него по кусочку, не замечаешь, как весь этот лист съедаешь.
А уже чуть позже тебе выносят огромный разнос с несколькими видами сыров и зеленью. И ты берешь вкуснейший лаваш, накидываешь на него все то, что стоит на столе и заворачиваешь в ролл.
Этот армянский ролл называется «бртуч». Самый вкусный — с лавашом только из тандыра, на свежем воздухе. Бртуч — это когда ты в лаваш заворачиваешь все, что тебе нравится на столе, сочетая различные вкусы.
Ну, и на последок, как же без селфи с бртучем?
Leave A Comment