Шотландская кухня в столице моей страны. Харизматичный шеф-повар и огромный-преогромный шкаф с различными сортами вкусного напитка – виски.
Рецепт говядины Веллингтон
Recipe type: Основные блюда
Cuisine: Шотландская кухня
Ingredients
- Филе - 180 гр
- Слоеное дрожжевое тесто - 90 гр
- Белые грибы - 40 гр
- Перечный соус - 30 гр
- Грибное ассорти - 100 гр
Instructions
- Филе говядины готовится методом «су-вид» при температуре 56 градусов, в течении 2,5 часов.
- Затем обжаривается на сковороде и заворачивается в поджаренные белые грибы и слоённое дрожжевое тесто.
- Далее мясо запекается в духовке 20 минут, пока тесто не приобретёт золотистый оттенок.
- Подаётся блюдо с грибных ассорти и перечным соусом.
- К говядине рекомендуется Cragganmore 12 Years Old.
А еще собственный купаж, который был сделан в Шотландии специально для ресторана. Эксклюзивный и благородный напиток, который можно попробовать только в “Wiskey Corner”.
Как ты думаешь, чем закончилась наша съемка?
Leave A Comment