Если вы любите готовить не только капкейки или пироги, и вот как раз недавно мы сделали пирог из песочного таста с творогом, салатики и обычные стейки на гриле, как например, стейк из семги, а предпочитаете что-нибудь по-настоящему крутое и такое, после чего захочется облизать не только свои пальцы — вы нашли очень верный рецепт.
Сегодня я расскажу об одном рецепте блюда из краба. Здесь клешни краба встречаются с неповторимой зимней дыней или восковой тыквой. Да, да у этой дамы 2 имени, а на Филлипинах ее вообще называют кандом.
Рецепт краба с восковой тыквой
Recipe type: Морепродукты
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients
- Крупный съедобный краб - 1 кг
- Восковая тыква
- Китайское белое вино – 1 чайн. ложка
- Немного соли
- Кукурузный крахмал
- Куриный суп сюпрем
Instructions
Шаг 1
- Возьмите себя в руки и возьмите в руки “руки” краба. Клешни нужно удалить одним рывком. Старайтесь не вспоминать о том, как на пляже Тайланда вы мило наблюдали за маленьким крабиком, фоткая его в инстаграм. Это другой.
- Теперь все клешни кладите в ледяную воду и отправляйте в морозильник на часа 3-4. А пока приготовьте молоток и забейте, наконец, гвоздь для картины, что вам подарила свекровь. После проделанного достаньте из морозилки замороженные клешни и разбейте тем же молотком скорлупу, чтобы вызволить их из холода.
Шаг 2
- Приступаем к лёгкому флирту с восковой тыквой. Мягкими движениями удалите с неё шкурку, а потом разрежьте квадратиками размером 7х7 см, высотой 3 см. Обязательно измерьте линейкой, скачанной в приложении AppStore.
- Хорошенько парьте квадратики в течение 20 мин.
Шаг 3
- А теперь достаём китайское вино, наливаем и пьём, расслабляясь и улыбаясь. Ой, в смысле - наливаем его к клешням краба, не забывая посолить (всего щепотка). Парим на восковой тыкве ещё 12 минут.
Шаг 4
- Приготовьте куриный суп “Сюпрем” с кукурузным крахмалом. Это будет наш соус. Налейте его на композицию из клешней краба и восковой тыквы.
- Готово!
Зимняя дыня/Восковая тыква — загадочный фрукт, потому что по вкусу и виду — как овощ. Она часто используется в азиатской кухне, и ещё одна загадка её в том, что по вкусу она не похожа ни на дыню, ни на тыкву, а на самый обычный бабушкин кабачок. Вот как бывает.
Описывать вкусовые свойства крабового мяса мы не станем, потому что вспоминать об этом и не есть его — это маленькая пытка. Давай же скорее приступим к рецепту.
Leave A Comment