Хоть я и перепробовал приготовить множество рецептов из овощей на сковородке wok, признаюсь, что сегодняшнее меня особенно покорило. Очаровательная Надежда Гаража приготовила красивое, вкусное и просто замечательное блюдо.
Наблюдать за тем, как Надя готовит еду, это как стать частью магического ритуала, в результате которого получится волшебно вкусное блюдо. А какие красивые цвета… Для меня овощи, приготовленные таким образом, ассоциируются с ранней осенью: блюдо получается в по-осеннему теплых оттенках.
Кстати, у нас есть еще несколько замечательных салатов специально для вас: Салат с козьим сыром и Салат из подкопчённых лисичек и белых грибов с чесночными чипсами и тимьяновым маслом. Последний – мой фаворит!
А сейчас я поделюсь с вами этим волшебным рецептом:
Рецепт из овощей на сковородке wok
- Шампиньоны крупные - 2 шт
- Баклажан - 100 гр
- Кабачок - 100 гр
- Морковь молодая - 2 шт
- Кукуруза - 200 гр
- Редис - 100 гр
- Брюссельская капуста - 100 гр
- Стручковая фасоль - 100 гр
- Перец болгарский - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Салат ромэн - 20 гр
- Помидор черри - 50 гр
- Масло подсолнечное (для приготовления)
- Соевый соус
- Подготавливаем овощи: очищаем болгарский перец и баклажан
- Нарезаем соломкой баклажан, кабачок, молодую морковь, болгарский перец
- Нарезаем пополам шампиньоны и черри
- Нарезаем брюссельскую капусту и редиску на четыре части
- Рекомендую не срезать побеги редиски - это выглядит красиво
- Кукурузу нарезаем кружочками толщиной 1,5 см
- Кипятим воду в небольшом сотейнике, добавляем соль, кидаем редиску, варим 1,5 минуты и достаем из горячей воды шумовкой
- Для того, чтобы редиска не изменила цвет, можно добавить немного уксуса
- Наливаем немного подсолнечного масла (можно также использовать кунжутное) в сковородку wok, обжариваем кукурузу и морковь
- Можно обжарить кукурузу и морковь на сковородке гриль для получения золотистой решетки
- Затем в уже обжаренную кукурузу и морковку мы добавляем брюссельскую капусту, баклажан, стручковую фасоль, болгарский перец, кабачок, шампиньоны, помидоры черри и готовый редис
- Обжариваем до полуготовности
- Когда овощи уже почти готовы, добавляем соевый соус и чеснок (также можно использовать имбирь)
Видите, рецепт крайне простой и при большом желании с ним справится кто угодно
Leave A Comment