Да возрадуются мясоеды и загрустят те, кто ест исключительно растительную пищу. Полметра колбасы! Это традиционное украинское блюдо, в нем есть сало!
Рецепт полуметра колбасы
Recipe type: Мясо и птица
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients
- На 1 кг свинины:
- 400 г сала
- 8-10 зубчиков чеснока
- 8-10 горошин горького перца
- 2-3 чайные ложки соли
Instructions
- Пропустите через мясорубку 200 г мяса и 200 г сала.
- Оставшееся мясо и сало нарежьте небольшими кусочками (это будет проще сделать, предварительно заморозив немного продукты).
- Смешайте с размельченным чесноком, молотым перцем и солью.
- Можно также добавить белого вина.
- Заполните фаршем
- Заранее приготовленные кишки завяжите с обеих сторон и оставьте в холодном
- месте на 5-6 часов, пока фарш хорошо не просолится и не промаринуется.
- Затем проткните колбасу вилкой в нескольких местах, чтобы не было надрывов, и
- пожарьте с салом и луком.
- Готовьте в духовке до полной готовности.
А еще эту колбасу любят украинские студенты. Дешево, сытно и очень вкусно. Рекомендую под жареную картошку и украинскую горилку. Приправлять лучше всего соусом из хрена.
Приятного аппетита!
Leave A Comment