Мне 29 лет, а готовлю я с 2000 года.

Хотя правильно бы было сказать, что с детства. В моем детстве как-то нашей семье перепало 2 мешка муки. Мама не печет, поэтому мука стояла долго. Мне стало интересно и я начал тестировать муку. Замешивал тесто, пытался что-то выпекать. Сначала получалось так себе, а потом все лучше и лучше. Начал обмениваться рецептами с мамиными подругами.

В школе экзамены я покупал за тортики. Мне не хотелось учиться, я уже тогда понимал, что это не мое. Поэтому я испек тортик, принес учителю, она мне поставила хорошую оценку.

Выпекаю с 12 лет. После 9 класса пошел в техникум и по рекомендации попал в ресторан «Сюрприз» к Денису Комаренко. Это тогда было очень престижно. Меня случайно определили в кондитерский цех. Работал я там под чутким руководством ливанцев. Для меня это была очень интересная и сильная школа. Там я многому научился.

Сегодня я выступаю как вольный художник. Курирую несколько заведений в некоторых городах Украины. Занимаюсь построением кондитерского производства, удобного для работы.

Сегодня так сложилось, что кондитеров на рынке очень мало. Все идут учиться работать с мясом, основными блюдами. А вот выпекать тортики считается не очень престижно. Хотя это на самом деле очень интересно, ну и, естественно, вкусно.

Люблю острую восточную кухню. Ну и, банально, люблю французскую и итальянскую кухню.

Готовлю то, что нравится, не привязываюсь к какой-то определенной кухне. Эксперементирую, фантазирую с различными блюдами и ингридиентами. Моя специфика — габаритные блюда, торжественные торты, сложные конструкции.

Последний мой торт был высотой 1,25м. Я очень боялся, что он не доедет до клиента по нашим дорогам. Но все хорошо, звонили, спасибо говорили.

Моя работа — это мое хобби. На работе я чувствую себя ребенком. У меня есть такой материал, из которого я могу что-то слепить, построить. Как пластилин. Кондитеры не стареют. Эта профессия ближе всего к детству.

Я очень люблю рыбалку, увлекаюсь дизайном, очень часто переделываю интерьер в своей квартире. Это не удивительно. Наверное, если бы я не стал кондитером, я бы что-то строил. Люблю поучаствовать в стройке в качестве обычного строителя. Повозиться с цементом, кирпичами.

Женат, есть чудесная дочка, которая пошла во второй класс. Она такая же, как и я. Не любит учиться.

На фотографии — ягодный компот с кремом «кардинал». Это блюдо мне было интересно тем, как оно отразится на фотографии. Давно думал приготовить это блюдо, но вот все никак не было возможности.