Принято считать, что когда ваше хобби становится вашей профессией — вы достигли успеха. Не могу сказать, что я самый успешный человек в мире, но то, что один из самых счастливых – это точно.

Меня зовут Альвин Леунг и я – счастливый шеф-повар. Я родился в Лондоне – городе, известном своими туманами, пасмурной погодой и хмурыми людьми. Городе, где самое изысканное блюдо – тарелка овсяной каши. Естественно, это не вся правда.

Моя мама не готовила, поэтому мне пришлось самостоятельно карабкаться на вершину кухонного мастерства.

Когда я был ребенком, мы жили в Канаде. Я мало что помню о тех временах. Я был любопытным мальчишкой и думал, что мне будет интересно в любой стране. Я полностью посвятил себя кулинарии и спорту. Было даже время, когда я был уверен, что стану профессиональным спортсменом. Но повар во мне победил!

Вот уже 10 лет я кормлю гостей своими кулинарными творениями, чтобы получить свою самую высокую оценку: «ммм, великолепно!». Помните, я говорил, что моя мама не умела готовить? Мне пришлось самому экспериментировать с ингредиентами и рецептами, которые я находил. Чего у меня никогда не было – так это официального диплома или какой-либо регулярной практики.

И я второй повар-самоучка с двумя мишленовскими звездами. Любимое блюдо – это супы. Наверно, лучшее, что человечество приготовило в своей истории.

На данный момент я участвую в 5 проектах. 4 из них находятся в Китае, 1 — в Лондоне. Я живу в Гонконге и я влюблен в этот город. Это невероятная смесь различных культур, вкусов и колоритов. И он наполняет меня тем самым детским ощущением любопытства.

Здесь я получил свою первую звезду за ресторан “Bo Innovations» Hong-Kong. Эмоции, связанные с этим событием, навсегда останутся в моей памяти. Это как бабочки в животе!

Bo innovations

60 Johnston Rd, Гонконг
+852 2850 8371

http://www.boinnovation.com/

Ресторан традиционной китайской кухни с 2 мишленовскими звездами и прекрасной атмосферой. Старинные рецепты адаптированы под современные реалии, что никак не помешает вам прикоснуться к истории.