Женщина на кухне, женщина и кухня — эти понятия очень комфортны и привычны для всех. Создание еды всегда было чем-то магическим, ритуальным. И в то же время техничность, точность и расчет — части многослойного гастрономического паззла.

Могла ли я подумать, что подбор продуктов и создание блюд станет делом моей жизни? И нет, и да. Сейчас объясню, как я — Дарья Гросицкая — стала шефом ресторана “Андер Вандер” (Under Wonder).

Мое детство прошло в Харькове. Это крупный индустриальный город. Но для меня он навсегда останется родным уголком, который дал рост моим смелым фантазиям и возможность стать личностью.

Сейчас звучит удивительно, но уже в 10 лет я сама готовила еду. Не потому что больше некому было. Мне просто очень нравилось подбирать и сочетать вкусы, ароматы, текстуры. Мои так называемые шедевры были съедобны, остальные характеристики, конечно же, оценивать можно только с поправкой на максимализм и отсутствие знаний.

Так, незаметно для себя самой, я успевала учиться, в меру разгильдяйничать и готовить еду.

Когда же стал вопрос о профессии, я и не думала о поварском мастерстве. Еще бы — была уверена, что готовить умеют все. Помните, как у Маршака — “мама повар, что ж такого?”. И как серьезная современная барышня планировала поступать на факультет невест — изучать иностранные языки в Педагогическом университете.

Но точно где-то есть создатели наших судеб. Мои решили немедленно вмешаться. Практически накануне вступительных экзаменов один телефонный, исключительно приятельский разговор изменил мое решение. Положив трубку, я уже четко знала, что буду постигать навыки повара, писать конспекты по технологии создания блюд и нарезать килограммы лука. И знаете что? Ни разу не пожалела.

Красный диплом, грудь, полная энтузиазма и жадный огонь в глазах. Закончив учебу, я уже через месяц стала помощником шефа. Как же была удивлена, что учеба не закончилась. Совсем наоборот — именно в тот момент начались мои самые настоящие университеты. Было тяжело, но интересно и круто!

Я упорная, но не упрямая. Возможно это и помогло мне окунуться позже в вихрь телевизионных приключений. Шоу “Адская Кухня” — испытание духа, выдержки, стойкости, а уж затем профессиональных навыков. И я прошла его с честью. Горжусь ли? Еще бы! Я получила абсолютно заслуженную победу.

Не думаю, что хотела бы остаться исключительно в качестве телеведущей кулинарной программы или вести блог, как сейчас модно. Мне очень важно живое общение. Обожаю получать критику, не только похвалу, от гостей. И дома, и в ресторане я — главный режиссер и актер на кухонных подмостках. Это ни с чем не сравнимый творческий адреналин, мотивирующий меня на открытия, изобретения и эксперименты.

Да, я неустанно пробую что-то новое. Италия, Грузия и, конечно же, Украина — страны с самобытной, уникальной и стильной гастрономической историей. Я с удовольствием готовлю их блюда. Мне нравится цветовая палитра, запахи и сочетания вкусов, которыми богаты кухни этих стран. А вообще — могу приготовить что угодно. Я очень лояльный и смелый повар.

Under Wonder

Киев, ул. Большая Васильковская (Красноармейская), 21

тел. (044) 234-21-81

Ресторан итальянской кухни Under Wonder пронизан стилистикой европейского Юга. Неповторимый колорит, удивительная атмосфера и совершенно уникальный для Украины интерьер создают настроение праздника каждый день.

Всегда аткуальное меню, лучшие местные и зарубежные продукты, мастерство шефа — и приятное время обеспечено.