Я готовлю где-то с восьми лет. Помню, что я уже ходила во второй класс и родители с театром стали часто уезжать на гастроли, а я оставалась с подругами родителей, нянями, родственниками.

Но главными моими друзьями были соседки по коммунальной квартире в старом районе Киева, на Подоле. Именно с ними я с удовольствием встречалась на общей кухне. Там я поняла, что быт и еда очень мне поднимают настроение.

Сейчас мне 35, но я с огромным удовольствием мою пол, делаю ручную стирку и намазываю вафельные коржи вареной сгущенкой и малиновым вареньем.

Когда я училась в театральном в Великобритании, есть в столовой для меня было дорого и я готовила себе макароны с зеленью, тайский рис и борщ – доставала на переменах и ела – а все думали, что я такая шикарная и крутая и очень переборчива в еде.

Мой путь на кухню пролегал через мойку. В Итальянский ресторан в Лондоне меня отказались брать на кухню и я устроилась мойщицей. После занятий в театральном, я выходила в ночную смену в ресторан. И совсем не уставала.

Даже сегодня, когда у меня есть свои кулинарные программы, после съемки 15 программ за день, я прихожу домой и с удовольствием готовлю ужин. Я не понимаю, как можно уставать на кухне. Моя мама, бабушки и тети такие же.

А еще мама научила меня чувствовать то, что я готовлю. Она была самым лучшим кулинаром в мире. Она варила раков в ванной, мариновала огурцы и помидоры в аквариуме и ничего не могло остановить ее, даже отсутствие посуды или ингредиентов. Они с папой бывало одалживали деньги на ужины и устраивали пиры.

Вот и сегодня я обожаю есть и готовить зеленый борщ по рецепту мамы. Для рецептов я вынуждена просчитывать пропорции, но страшно не люблю это делать. Обычно у меня все в жменьках, щипотках и на глаз. Но, как и мама, очень люблю передавать свои знания и опыт на кухне до мелочей другим людям.

Даже когда мама была парализована, в течении 6 лет она учила свою сиделку готовить по ее рецептам. Теперь только два человека готовят точно как моя мама — сиделка Мила и я.

Муж любит когда я готовлю мексиканские блюда, старший сын — пончики, маленький сын -маффины с вишней, мой папа — супы, а я очень люблю чай с лимоном и сахаром. Это единственная еда, которая считается лекарством от всех недугов.

А приготовление еды и напитков я считаю способом проявления заботы и любви. Ведь когда твоему другу плохо, ему стоит предложить чашку чая — и сразу все налаживается. Для меня кулинария — это смесь химии, физики и любви.

Спасибо судьбе, что мне удалось сделать мое увлечение работой, которая приносит удовольствие, деньги и признание. Я очень счастливая.

Почему говорят, что мужчина повар лучше?!! Потому что если дать повару целый лосось — он его невероятно зафарширует. А если женщине — она из головы и хвоста сделает суп на пару дней, из животика — котлеты на всю семью, а из филе — стейки. Потому что она домашний менеджер и хозяйка, а не только повар

Но когда мне говорят, что «Ваш муж такой счастливый наверное — вы так готовите!» я всегда отвечаю: «Мой муж счастливый и смеется — потому что я часто шучу!» Никогда не думала, что это ценно — уметь готовить. Ценость — уметь хоть что-то хорошо делать для людей.

Блюдо на фото — жерех с травами, лимоном, белым перцем и гарниром из жареного корня сельдерея с тимьяном. Кстати эту рыбу я не покупала — друг подарил. Это очень простое блюдо.