Мне 52 и я помню те общаги. С кухней я связан уже 34 года. Плотно связан. И не жалею об этом. Ведь и мой отец более 50 (пятидесяти!!!) лет проработал поваром. Кстати, и мой сын тоже, уже больше 10 лет поварит .Так что мы, можно сказать, потомственные.

Вкусовых предпочтений или пристрастий стараюсь избегать, стараюсь готовить сам и учить других готовить так, чтобы наша работа приносила людям радость и удовольствие. Чтобы люди, приходя к нам в заведение, чувствовали себя как дома и хотели бы прийти к нам еще не раз.

Я очень люблю, как это не покажется банальным, рыбалку. А особенно ту атмосферу, которая царит вечером возле костра у дымящегося котла с ароматной ухой. Жаль, что нельзя перенести ту обстановку к нам на кухню. Но мы стараемся.

Я выбрал блюдо «Полметра колбасы», потому что домашние колбаски, приготовленные в нашем заведении – это та частичка домашнего уюта, которой иногда так не хватает нашим людям.

Я считаю, что еда, приготовленная с душой, сближает людей, делает их счастливей. Счастья Вам, люди! И мирного, чистого неба над головой!

Общага

В самом центре старой Одессы на улице Дидрихсона 1 расположилось стильное арт-кафе «Общага №1». Именно имя знаменитого на весь мир одесского электротехника Василий Ивановича Дидрихсона и задало тон интерьера кафе, которое оформлено с использованием таких родных и привычных для старших поколений и зачастую непонятных для молодежи вещей, которые здесь обрели новую жизнь. Блюда кухни представляют собой сочетание Европейкой и одесской кухни «завернутые» в оригинальное исполнение и «приправленные» необычной подачей. Ненавязчивая музыка – очень знакомые композиции в новых необычных обработках предают неуловимый шарм и атмосферу домашнего уюта.

Все это и делает кафе, столь посещаемым и любимым среди представителей студенческой молодежи, моряков и творческой интеллигенции города Одессы.