Мне 31 год. Уже 13 лет я готовлю и мне это очень нравится. Судьба выбрала для меня этого пути и я счастливо иду по нему. В Помодоро я работаю с момента основания. До этого 6 или 7 лет я работал в других заведениях этой сети. Мне очень нравится отношение к персоналу, владельцы заведения заботливые, чуткие. Они никогда не остаются в стороне. И мне нравится то, что у меня развязаны руки и я могу творить. Это вдохновляет. В пищевой техникум я поступил случайно. Потом сразу пошел учиться в пищевую академию, когда уже понимал, что это мой путь, втянулся в это, мне понравилось готовить и дарить радость людям.
Николай Труба, шеф-повар «Бабушки»
Одесса, Украина
Не важно сколько тебе лет, если ты не доволен своей жизнью. Я очень рад, что живу с благодарностью и улыбкой. Я живу делом и наполняю его любовью. Уверен, гости это чувствуют. И снова с удовольствием доверяют моим кулинарным экспериментам. Я - Николай Труба. Настоящий одессит, веселый и молодой. Не спрашивайте о возрасте. Я горжусь своим советским детством, перестроечным становлением и удивительными возможностями настоящего времени.
Михаил Марчук, шеф-повар Touch Cafe
Киев, Украина
На самом деле тяга к приготовлению еды и созданию блюд проявилась не сразу. Я набирался опыта, перенимал методики, получал специальное образование. В детстве отлично рисовал. Сейчас создаю палитры блюд и декорирую их перед подачей. И, конечно же, food design - моя страсть. Это нечто среднее между тематической подачей, сервировкой и перфомансом. Банальное насыщение вкусной едой становится увлекательным действом. Я обожаю воплощать фантазии и смелые решения. Но еще большее удовольствие мне приносит неподдельный восторг гостей ресторана. Они - мой самый большой мотиватор.