Пахнет морем, и луна висит над самым Ланжероном,
И каштаны тихо шепчутся с бульваром полусонным (с)

Я родился и вырос в самом удивительном городе на свете. Так и не смог расстаться с ним. И очень этому рад. Я — Виктор Проданов, потомственный одессит, дипломированный судоводитель и шеф-повар ресторана с европейским именем.

Оглядываюсь назад. Приключения, события, шумные застолья и дружные праздники. Я вырос в большой семье. Два брата и две сестры — это уже почти футбольная команда. И все же мама удивительным образом нас воспитала послушными, честными. Поддержка и вера друг в друга — это невероятно важно. Ведь когда я решил, что не буду капитаном судна, не буду тратить свою жизнь на многотысячные гонорары, проводя при этом полгода в море, моя семья удивилась. Но не было осуждения или упреков. Мое решение поддержали. Было тяжело. Было отчаянно. А теперь гордятся. Да я и сам горжусь своей семьей.

Первый раз я приготовил блюдо в 7 лет. Конечно, хотел удивить и силы свои испытать. Любопытство и азарт у меня в крови. Я приготовил суп-харчо. Как сейчас помню эту ароматную красную смесь, горячими кругами пылающую на тарелках. Это был триумф.

А дальше, как у мальчиков в Одессе, было два пути: музыкальная школа им. Столярского или мореходка (мореходное училище). А я выбрал пищевые технологии в училище. Затем была армия. Супы и каши батальонам не варил. Но и любимое занятие не оставил. Потом как-то завертелось, и я оказался в море. Суда, новые страны, новые люди и все то же удивительное наслаждение от хорошей еды, ее ароматов и подачи. Но со временем к нему присоединилось осознание, что я могу лучше. Вот так мои амбиции вернули меня на землю в прямом смысле.

Не заметно для себя, я почти половину жизни так или иначе связан с созданием блюд. Люблю угощать, видеть и слышать, что говорят о моих кулинарных экспериментах. Учу и учусь. Очень многие мои помощники сейчас возглавляют кухни знаменитых ресторанов. Горд, конечно же, и искренне рад.

Рад тому, что есть горящие дерзкие души, смелые умы и работящие руки. Такое сочетание делает повара шефом, а блюдо — шедевром.

Grand Prix

Украина, Одесса, ул.Бунина 24

тел: +380 48 785 0701

e-mail: restaurant@grandprix.ua

http://grandprix.ua/

В ресторане Grand Prix всегда атмосфера уюта и изящной торжественности. Праздник вкуса во всей красе подчеркнут интерьерными решениями и декором. Большие окна, удобные диваны, мягкий свет и белоснежный текстиль — детали создают ощущение европейского ресторана в центре Одессы.

Приглушенные мотивы французских песен, отголоски разговоров, незаметный, но волшебно учтивый персонал — Grand Prix стал любимым заведением многих одесситов и их гостей.

Авторская кухня, отличный выбор вин и всегда прекрасное настроение обеспечены!