Вика:  Я родилась мая 1987 года в моей любимой Одессе.

С самого детства еда значила для меня многое. Мой папа был отличным поваром, а мама всегда любила изобретать что-то и удивлять. У меня никогда не было проблем из разряда «жареный лук», «рыба», «зелень» и тому подобных, которые обычно бывают у детей. Я ела все продукты, если они были вкусно приготовлены. В нашей семье еда не была просто едой. Она была со смыслом, она была разнообразная и красивая.

Аня: Я появилась на свет зимой, 1 января, 1986 года, здесь, в Одессе.

Мое детство прошло в частном доме с большим тенистым садом. У бабушки всегда была цель «накормить Анечку всем самым лучшим и полезным», а я старательно прятала фрикадельки из супа за щеки, надеясь, что меня не разоблачат. Мне куда больше нравились мамины авантюры — печенье в форме розочек с вареньем из розовых лепестков; трехъярусный торт из мороженного, украшенный шелковицей, которую мы собрали вместе, возвращаясь с пляжа; хрустящие тостики, украшенные разноцветным селедочным маслом, выдавленным из кондитерского мешка. В общем, у мамы был необычный игровой подход к еде.

Вика: Как я пришла к тому, чем занимаюсь сейчас? Виной всему желание дарить людям праздник, привитое мне с детства. Праздник – это всегда полный дом гостей и красиво оформленный стол с блюдами, которыми всегда восхищались друзья и родственники. Тогда я начала учиться и развивать свой вкус. Я поняла, что для того, чтобы еда любила тебя, тебе не нужно образование. Тебе нужно любить продукты и чувствовать их. У нас был роман, если можно так выразиться, хотя поняла я это не скоро, а после того, как получила 2 высших образования совершенно в других отраслях и отработала несколько лет в абсолютно неинтересной сфере. Во время работы я увлеклась ведением фуд  блога и экспериментами на кухне. Интернет, книги – вот мои учебники и учителя.

В это же время мы подружились с Аней, у которой была страсть к дизайну и декору, и которая стала моей родной душой. Вместе мы решили создавать праздники и выездные мероприятия, в проведении которых нам очень помогал мой муж.

Аня: Мой путь на «кухню» начался ещё со школьных лет. Однажды на конкурс рисунка в школе мама предложила сделать картину из теста)  Мы раскатали холст, а на нем вылепили из разноцветного теста целую историю с озером и камышами, облачным небом, уточками и розовым кустом. Все это мы запекли. Несомненно, моя работа была самая необычная, и хоть мы и сообщили всем одноклассникам, что тесто соленое и есть его не нужно, это просто материал, типа пластилина, с картины очень быстро исчезли, старательно вылепленные, уточки, камыши, а затем и озеро.

Так у меня  возникла страсть к рукоделию и декору.

Чуть позже я поняла, что еда должна быть не только красивой, а еще и вкусной, продуманной до мелочей.

С появлением в моей жизни Вики, я обрела друга, компаньона и кулинарного наставника. Мы поняли, что можем прекрасно проводить время не только на прогулках, но и за работой, любимым делом. Занимаясь проведением выездных мероприятий, мы чудесно дополняли друг друга. Вика занималась изысканными и утонченными закусками, а я придумывала, как бы это все оформить, декорировать  и дополнить важными деталями.

Вика: Несколько лет спустя мы бросили все, чем занимались, и решили, что нам нужно попробовать открыть кондитерский магазин. Такой, в который нам самим захотелось бы приходить как можно чаще. Мы опасались, ведь у нас не было никакого опыта, только большое желание и стремление. В ночное время мы придумывали и пекли, а в дневное – продавали.

Аня: Вот уже четвертый год мы помогаем друг другу, учим и вдохновляем на все новые и новые кулинарные приключения.

Вика: Все, что мы делаем – мы делаем потому, что нам это безумно нравится. Когда результат находит отклик в сердцах наших гостей – это успех. Так и живем

Аня: Прогулки в ненастную погоду, работа над чем-то новым, вдохновляющие походы на рынок. Муж смеется, что я выбираю и покупаю продукты по степени их фотогеничности. Все идет сначала в инстаграм, а потом уже на стол. И, конечно, как декоратор, я обожаю блошиные рынки. «Откопать»  что-то непонятное, старое и найти этому применение в работе (в жизни) – это моя страсть!

Вика: Работа, друзья, мой муж Олег и французский бульдог Огюст – это и моя жизнь, и хобби. Круто, когда тебе не нужно ждать окончания работы, чтобы позаниматься тем, что любишь. Люблю долгие прогулки, читать и вести свою страничку в инстаграме.

Что же касается моих гастрономических предпочтений, я обожаю средиземноморскую кухню. Для меня это понятие включает в себя кухни многих стран, все разнообразное, самое лучшее, свежее и сезонное. На работе я готовлю сладкое, дома – мясо или рыбу. Обязательно с большим количеством зелени. Люблю, чтобы в одном блюде было несколько текстур и как можно больше вкусов. Очень люблю сладкую нотку в несладких блюдах.

Аня: «Средиземноморская кухня» — это первая кулинарная книга, по которой я начала готовить, наверное, она и легла в основу моих вкусовых предпочтений. Хотя мне всегда сложно остановиться на чем-то одном и сделать выбор. Я люблю и легкие, полезные салаты, и сочные бургеры, и бабушкины одесские биточки из тюлечки.

Аня: Что я хочу пожелать читателям? Учитесь радоваться мелочам и уделяйте внимание деталям, из них состоит все! И иногда возвращайтесь в детство.

Вика: Все очень просто – любите то, что вы делаете, слушайте зов своей души и не тратьте время на пустое, будь то неинтересная работа, яркие обложки без содержания и, главное, – общественное мнение.

Любите! Жизнь так коротка!

Кондитерский магазин-кофейня “Make My Cake”

ул. Еврейская, 29
г. Одесса, Украина
Тел: +380487047636
@makemycakeshop
makemycake.com.ua

Душевный кондитерский магазин на очень одесской улице Еврейской. Здесь варят самый вкусный кофе, и готовят десерты из разных уголков мира, сделанные с огромной любовью и уважением к гостям и продуктам.