Шеф-повара Армении

Я - Александр Газарян, простой парень из Дилижана, шеф ресторана “Айкануш”. Наверное, это прозвучит странно, но еще ребенком я представлял, как буду угощать дорогих гостей, радушно принимая их у себя на кухне. Я был обычным мальчишкой, гонял на улице, набивал шишки и получал замечания в дневник. И в то же время застывал в дверях нашей маленькой кухни, где мама и бабушка суетились, напевая под нос армянские песни. Ароматы, краски, звуки наполняли мою угловатую натуру каким-то глубинным национальным духом.

Арман Акопян Шеф-повар Аван Дзорагет Армения Рыбак рыбака видит издалека (с) Как и повар повара. Я серьезно. Мы смотрим на еду, продукты и подачу совершенно иным образом. И дело не в профессиональной деформации. Мне до нее еще расти и расти. Дело в особенном подходе. Понимаете, продукты для повара - это будущие палитры вкусов и [...]

Быть молодым прекрасно. А еще очень волнительно. Когда ты молод, мир кажется огромным, возможности почти неограниченными, а высоты - достижимыми. Я очень хочу сохранить это чувство навсегда. Хотя, что мне жаловаться - я молод и душой, и телом, и профессионально. Я - Артак Саркисян, самый что ни на есть настоящий армянский повар. Опыта у меня пока что не так много, и я вдохновенно учусь день ото дня.

Невозможно все знать. Невозможно все успеть. Невозможно все попробовать. Однако, свою жизнь я наполняю бесконечным потоком новых знаний, дел и вкусов. Я не революционер или новатор. Я - Каро Гуюмджян, армянин и просто хороший парень. И мои гости уверяют, что я отличный шеф ресторана “Салон”. Я родился в древнем и прекрасном Ереване. Знаете, говорить о нем можно без конца: история, культура, люди, политика и атмосфера. Но для меня он - место душной силы, часть натуры и истинная родина. Патриот ли я? Конечно да! И очень рад, что город принимает меня, дерзкого парня, с радушными ароматными объятиями.

Меня зовут Анаит Саргисян, и я знаю каждую позицию из меню ереванского ресторана The Club. Я знаю, из чего приготовлен каждый соус, что за специя идёт к голени ягнёнка и как должна выглядеть ваша тарелка. Я - шеф-повар The Club, места с армяно-французской кухней и кое-чем ещё. Я родилась в Ереване, городе розово-кремового цвета, в семье служащих. В детстве я часто гостила у своей бабушки в маленьком городке с не очень поэтичным названием, но бесконечно поэтичными пейзажами, Горисе.

Моё имя — Рубен Погосян. Если официально, по отчеству, то Рубен Юрьевич. Ценителей армянской кухни в мире много, но настоящих — меньше. Я убеждён, что мало кто знает и умеет столько, сколько поведал в гастрономической сфере Армении я. Считаю своим долгом делиться и дарю результаты моей работы в гостиницах Туфенкян. Я — бренд-шеф сети отелей. Мне 47 лет, 30 лет из которых моё любимое дело связано с Вселенной кулинарии и отдельной Галактикой армянской кухни. Готовить, изучать рецепты, доводить умения до совершенства - для меня это так естественно, как для вас — моргать, читая этот текст.

Вдохните. Сделайте глубокий вдох. Вы не можете противостоять свежему воздуху Еревана, который заполняет всё ваше естество. Однажды увидев бесконечные просторы, скрывающиеся в облаках горы и познакомившись с гостеприимными местными жителями Армении, вы навсегда сохраните в себе дух этой страны. Я родился в живописном Ереване и чувствую тесную связь с родным языком, культурой и юмором. Меня зовут Эдгар Еганян. Я работаю шеф-поваром в ресторане “Шарль”. Могу с уверенностью сказать, что я далеко не типичный шеф-повар. Я молод, нахожусь в прекрасной физической форме и не скрываю, как добился успеха. Я тот, кто я есть, и с радостью делюсь своим хорошим настроением. Я готовлю для гостей ресторана как для своих лучших друзей и стараюсь передать через свои блюда положительные эмоции и любовь.