È una mattina fantastica! Какое прекрасное утро! Сегодня я решил встать пораньше и приготовить для моей la tua ragazza, дамы сердца моего, её любимую пасту.

Моя жена безумно обожает пасту пенне. говорит, что она ей напоминает маленькие перышки. И что такой вид пасты, по ее мнению, наиболее мило выглядит.

Моя божественная donna недалека от правды, ведь название пасты пенне происходит от итальянского слова «penna», что переводится как «перо».

Кстати, в Италии пасту пенне просто обожают. Почти в каждом регионе для нее есть особое название. Например, на юге пенне называют maltagliati, что переводится как “плохо нарезанные”. А в центре, в Умбрии, их именуют spole — что означает “челноки”.

Но я вам не рассказал главного —  я буду готовить пенне с соусом чили. Обожаю чили! Он просто magnifico! Мне повезло, моя жена обожает чили так же, как и я — она кладет его везде, где только можно.

Всё! Не буду больше вас томить! Читайте рецепт:

Рецепт пасты пенне с соусом чили и рукколой
 
Save Print
Recipe type: Паста
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients
  • Лук шалот 1 шт
  • Перец чили 0,5 шт
  • Помидоры пилати 150 г
  • Оливковое масло 30 мл
  • Сливочное масло 20 г
  • Соль, сахар по вкусу
  • Чеснок, 2 зубчика
  • Паста пенне "Щедро" 100 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Соль по вкусу
  • Руккола 25 г
Instructions
  1. Нарезаем лук и чеснок мелкой крошкой и обжариваем на сливочном и оливковом масле. Добавляем мелко нарезанный перец чили и тушим 2 минуты. Добавляем рубленые помидоры пилати и немного их сока. Тушим еще минут 10, заправляем по вкусу.
  2. Отвариваем пасту до состояния аль-денте (на минуту меньше, чем указано на упаковке). Я использую пенне от “Щедро”, ведь даже если вы вдруг немного её переварите (мало ли, отвлечетесь на ленту инстаграма), то ничего страшного не произойдет. Паста “Щедро” предусматривает и такие случаи. Готовую пасту процеживаем и откидываем на дуршлаг. Перемешиваем со сливочным маслом и добавляем в соус. Нарезаем и добавляем туда же рукколу и перемешиваем. Выкладываем на тарелку

Я успел приготовить пасту и поделиться с вами рецептом, но моя donna все еще спит. Так что я пойду её будить, иначе паста остынет. А вы пока тоже поэкспериментируйте с едой для ваших любимых!