Рецепты вкусных салатов начинаются с вдохновения! Автора сегодняшнего рецепта Сергея Калинина вдохновила итальянская и тайская кухня. По мнению Сергея именно итальянские и тайские кулинары могут так творчески и по-новому создавать уникальные блюда из обычных продуктов.
Итальянский салат с тайской заправкой и миксом восточной зелени хорош в любой время года. Мне рецепт салата приглянулся своей простотой и оригинальностью. Я против обыденности и за эксперименты!
Радуйся новым вкусам и новым возможностям. Ешь вкусную и полезную еду. Экспериментируй!
Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на обычную еду.
- Бэби шпинат или татсой - 100 гр
- Имбирь - 1 см
- Яйца - 4 шт
- Черри- 6 шт
- Рыбный соус ½ ч.л.
- Соевый соус - 1 ч.л.
- Прошутто или коппа - 20 гр
- Арахисовое масло - 1 ст.л.
- Сок лайма - 1 ч.л.
- Зеленая фасоль - 50 гр
- Черный кунжут
- Взбить заправку - арахисовое масло, соевый и рыбный соус и сока лайма, добавить цедра лайма и натертый имбирь.
- Заправить салат, выложить мясо и украсить перепелиной глазуньей и кунжутом.
Это блюдо – новая возможность. Новый вкус.
Пробуй, готовь. Удивляй своих друзей. Вместе с Food’n’Chef!
Ну, и слово автору рецепта:
Основа нашего блюда — микс восточной зелени: горчичный шпинат или татсой и стручки сахарного горошка. Они придают интересную текстуру блюду и очень свежий вкус. С европейской стороны — черри, вяленая капикола и перепелиные яйца. Желток я оставил жидким, он придает некоторую вязкость и мягкий привкус. А вот основную вкусовую ноту дает тайская заправка из соевого и рыбного соусов, тертого имбиря, арахисового масла, сока и цедры лайма. В итоге заправка придает зелени яркий вкус, а яйцо и мясо дают глубину и послевкусие. Немного черного кунжута выступает в роли декора с легким ореховым ароматом, сочетающегося с этим соусом. Этот салат будет уместен в любое время года, так как ингредиенты доступны почти все время.
Leave A Comment