Я все же безумно рад тому, что живу в Одессе. Здесь и божественно красивая архитектура, и погода меняется каждый сезон, но самое главное - это Черное море. К морю можно прийти в любую пору года и оно будет одинаково прекрасно. Уверен, что если спросить у любого одессита (да и у гостя города тоже), что же [...]
Как правильно: «дорадо» или «дорада»? Знаю точно – очень вкусно! А на счет правописания, узнай у Википедии, ей виднее. На самом деле у этой всемирно известной рыбки много имен: аурата, спарус, лампука и даже рыба-дельфин. В меню американских ресторанов ее называют dorade, в Италии – ората, в Португалии – дорада, в Испании – дорадо. Рыба [...]
Когда я думаю об азиатской кухне, одна из первых ассоциаций, вплывающих в моей голове, это морепродукты. И креветки, входят в их число. Азиатская кухня это микс вкусов. Там любят сочетать не сочетаемое. Рецепт, который дал мне Олег Пашкевич, как раз из числа тех, где практически несовместимые продукты, замечательно “спелись”. Рецепт креветок в кокосовой темпуре. Креветки [...]
Рачки - это не креветки. Не следует такого говорить при одессите. Рачки - это рачки. И, что самое главное, у каждого настоящего одессита есть свой, оригинальный рецепт рачек. Я выслушал огромное количество последних, начиная с самого простого: сварить в подсоленой водичке с укропчиком и заканчивая прокалыванием каждой тушки шприцом со специальным саламуром... А уж кто [...]
Первым делом я вам дам рецепт дунайской селёдочки. Вам с ней даже мудохаться сильно не надо. Ты сначала ноги помой, а потом педикюр делай. Шо значит - первым делом шкандыбай на Привоз за рыбой. Если щас улов идёт - то она свежачком лежать должна. А если вам кто-то сильно рассказывать будет, шо это он сам [...]
А о рецепте креветок мы уже говорили не раз. Креветки Джалфрези или Тигровые креветки с манговым соусом. Еще одним блюдом из креветок с мной поделился Олег Пашкевич. Креветки с лемограссом это невероятно аппетитный и ароматный рецепт. И приготовить креветки очень легко, тебе потребуется не больше 20 минут. Save Print Recipe type: Морепродукты Ingredients Белокочанная [...]
Черная треска, которая обитает в водах Тихого океана, считается одной из самых вкусных рыб и достойно может претендовать на роль бриллианта среди жителей моря. Несмотря на свое название черная треска – это нежнейшее, мягкое, белое и жирное мясо с богатейшим вкусом. Черную треску часто называют угольной рыбой – все благодаря ее окраске. Чтобы приготовить черную [...]
Креветки являются очень полезным продуктом и кладезем полезных свойств и элементов. В них практически нет жира, зато много белка. Врачи рекомендуют употреблять креветки 2 раза в неделю, и тогда не страшен и весенний авитоминоз и риск заразиться гриппом зимой. Так что креветки, это не только очень и очень вкусно, а еще не менее полезно. Их [...]
Речь сегодня о профессионалах. Профессионалах своего дела. О лучших из лучших. Лучших поварах Мишлен. Сегодня у нас по плану как раз самое эксклюзивное и невероятное. Я их искал и собирал в разных уголках планеты, и представляю самое лучшее, что удалось найти. На повестке дня 7 лучших рецептов Мишлен из категории «Морепродукты». Здесь можно найти и [...]
Все рыбные места ты знать можешь, но вот все рыбные блюда на свете - сильно сомневаюсь. Есть рецепты простые и очень удивительно понятные. И пока ты не узнаешь о них, сам ни за что не догадаешься. Да, это магия. Как правильно сотворить невиданное чудо морское на своей кухне тебе расскажет шеф-повар Ян Нгуен. Если любишь [...]
