Салат с фасолью это прекрасное, полноценное и сытное блюдо. Фасоль может быть любая, консервированная, стручковая или сухая. Если для приготовления ты используешь обычную фасоль, то не забудь замочить ее заранее в холодной воде, это значительно сократит время варки. Фасоль сама по себе довольно самодостаточный продукт, поэтому с ней можно проводить разного рода эксперименты! Это может [...]
Съемки в Германии оказались очень интересными, большинство ресторанов, с которыми мне посчастливилось поработать были с Мишленовскими звездами. И я в полной мере окунулся в этот мир невероятно вкусных блюд и профессионализма с большой буквы. Более подробно я рассказывал о том, как ресторан и повар получают свои Мишленовские звезды в этой статье. Саша Людвиг шеф ресторана [...]
Молдавская кухня считается одной из самых полезных в мире. Традиционные блюда Молдавии формировались не одно столетие. Мы уже готовили с тобой плацинду с творогом и зеленью, одно из самых известных мучных изделий. А сегодня приготовим мясное блюдо. Свиную костицу с соусом муждей от Дениса Бровчака, шефа молдавского ресторана La Butuc. Мужда – это традиционный соус, [...]
Бульон, как и множество других блюд, придумали во Франции. И пробовали их варить на различном мясе, и на говядине, и на свинине. В целом, бульон, блюдо очень универсальное. Оно может быть и самостоятельным, а может быть и основой для ризотто, соусов и других супов. Сегодня мы будем готовить куриный бульон. На самом деле, рецепт вроде [...]
Романтический вечер. Ты решил удивить ее или его невероятным ужином. Свидание или важная дата, а может хочется провести вечер в приятной атмосфере со своим любимым человеком? Здесь ошибаться нельзя. Все блюда должны быть идеальными. Не зря очень старая пословица гласит – путь к сердцу мужчины лежит через желудок, но поверь мне, девушку тоже можно завоевать [...]
Блюда категории Мишлен это отдельный мир. Отдельный мир вкусовых ощущений. Отдельная кулинарная история. Это целое искусство, где приготовление блюд происходит с лучшими продуктами высочайшего качества, при этом сохраняются все кулинарные секреты и используются последние гастрономические новинки. Блюда от Мишленовских поваров – это всегда, эксперимент, всегда открытие, всегда новый гастрономический опыт. Я уже делал для тебя [...]
Фаршированный перец – это богатое блюдо, которое никого не оставит равнодушным за праздничным столом. И фаршируют его, практически всем, мясом, овощами, рисом, грибами, яйцами, список можно продолжать и продолжать. И у каждой хозяйки точно есть свой, уникальный, ни с чем несравнимый рецепт фаршированных перцев. На самом деле, перец просто создан для того, чтобы его чем-нибудь [...]
Strudel is a traditional Austrian dessert. This suction roll dough with apple or cherry. Overall strudel recipes differ only fillings, the basis is always the hood without yeast dough. Strudels can be not only sweet, apricots, pears, poppy seeds, nuts, in many countries, meat and baked strudel and mushrooms, cheese, fish, an infinite number of [...]
Готовить мясо надо уметь. И приложить к этому не только весь свой опыт и мастерство, наработанное днями, месяцами или годами, а еще добавить свою любовь и какое-то внутреннее расположение к приготовлению блюда. Сегодня мы приготовим ножку ягненка. На самом деле, когда я слышу в названии, что-то такое серьезное, то я сразу представляю значительного и строгого [...]
Рачки - это не креветки. Не следует такого говорить при одессите. Рачки - это рачки. И, что самое главное, у каждого настоящего одессита есть свой, оригинальный рецепт рачек. Я выслушал огромное количество последних, начиная с самого простого: сварить в подсоленой водичке с укропчиком и заканчивая прокалыванием каждой тушки шприцом со специальным саламуром... А уж кто [...]
