Если тебе захотелось чего-нибудь абсолютно нового, и я бы даже сказал неожиданного то этот пост как раз для тебя. Сегодня я расскажу тебе о Хумусе с острым перцем. Этот рецепт хумуса мне дал Алексей Швец, с которым мы уже успели приготовить много классных блюд. Мы уже готовили с ним классический хумус. Хумус – это [...]
Как ни крути, а салат очень и очень универсальное блюдо. Будь то праздник, рядовой обед или перекус. Он настолько обычный в хорошем смысле, то прогадать тяжело. Он подойдет всем. Взрослым и детям, привередливым гостям и не очень, там кто любит легкие блюда и тем, кто любит более основательные. Добавлением ростбифа, птицы или рыбы, салат легко [...]
В моем родном городе, который лениво облизывает море, все ведут себя расслабленно. Никто никуда не спешит, весь бизнес построен на дружеских отношениях и это город тусовщиков. Да, да! В Одессе считается ооочень плохим тоном звонить человеку до 11-ти утра. До 11-ти звонят только банки, гос. учреждения и откровенно нехорошие люди. Обязательное условие в Одессе, если [...]
У меня тут сегодня пагода. Да-да, пагода. Из баклажанов. Пагода - это сооружение культового характера, и в разных странах к пагодам относят абсолютно разные типы сооружений, но объединяет их одно – все они священные и многоярусные. Сегодня будем строить. Создавать «архитектурное» произведение. У нас пагода армянская, от шеф-повара Анаит Саргисян. И тоже многоярусная. Один «этаж» [...]
Ну что, я уже поделился с тобой рецептами копченых блюд от лучших шеф-поваров. Надеюсь ты их уже попробовал? Если нет, то воспользуйся поиском на Food’n’Chef и введи там Smoking Gun. А теперь я тебе расскажу, что коптить можно не только блюда, но и сыры. Например, моцареллу. И это только звучит непривычно - подкопченная моцарелла. Но [...]
Я за свободу выбора! Кто-то любит блондинок, кто-то брюнеток, кто-то вообще мужчин. Люди предпочитают жить в небоскребах большого города или в глухой деревенской тиши, а другие вообще постоянно путешествуют, не имея собственного жилья. Это выбор человека, обоснованный его желанием и стремлениями. Некоторые выбирают вегетарианство, как стиль жизни. И я уважаю такой выбор, особенно если он [...]
Ягода малина уже давно перестала манить. Доступная круглый год на полках стеклянных магазинов, она утратила свою былую недоступность. Ее сладкий особенный аромат научились синтезировать и воспроизводить десятками различных оттенков. Но.. Но для меня малина - это исколотые в кровь пальцы, жадно рвущие сочные гроздья. Она мягко падает в мою перепачканную соком ладонь и аккуратно блестит [...]
– Вау! Это настоящая пленка? – говорит мне Мишель, директор ресторана, в котором я скоро буду делать съемку. Встают клиенты заведения, подходят, просят тоже мои визитки. Официантка, скромно потупив глазки, тоже. Этими визитками я пользуюсь уже больше трех лет. Самое забавное, что практически никто не верит, что это самая настоящая фотопленка. Визитки царапают, слюнявят, и [...]
Буду с тобой честным и откровенным. Я никогда не воспринимал сыроедческую еду всерьез. Вот скажи мне, как можно всю жизнь жевать одни сырые овощи и орехи? Когда меня познакомили с Владимиром Стукотиным, рассказывая, что это неимоверно крутой raw шеф-повар, я отнесся к этому скептически. - Да, да, - сказал я, жуя отличный и сочный кусок [...]
Мое детство прошло на севере России, в холодных снегах тайги, среди оленей, эскимосов, нефтедобытчиков и романтичных любителей суровой жизни. А вот в школу я пошел уже на западе Украины, в зоне с умеренным европейским климатом. Что объединяет эти два непохожих региона, так это белые грибы. Огромное количество белых грибов произрастают как в тайге, на севере [...]
