Подписчики моего фейсбука наверняка знают, что эту неделю и чуть-чуть следующей я проведу в Армении. Программа более чем насыщена, и 24-го октября, в пятницу, я проведу мастер-класс по фуд-фотографии в Ереване. Ну а сама поездка началась у меня с Киева. Волшебные виды утреннего города с террасы за чашечкой кофе, ранняя воскресная съемка и ночной переезд [...]
Иногда знакомишься с человеком, и появляется такое ощущение, что знаешь его уже миллион лет! И внутри зарождается такое приятное чувство, и тема для разговора всегда найдется, и шутка промелькнет, а главное время летит незаметно… А если мы в невероятном Гонконге, а если это шеф-повар из популярного ресторана, а если еще и знакомит с новым прекрасным [...]
Александр Сляднев - член Украинской Ассоциации Профессиональных Фотографов, входит в сотню лучших фуд‑фотографов мира. Делает съемки для ресторанов, книг, рекламы и шеф‑поваров как в Украине, так и за ее пределами. Его работы отмечены международными наградами и публикациями в популярных изданиях. Иллюстрировал украинский раздел энциклопедии Larousse Gastronomique, учредитель проекта о поварах и их блюдах foodnchef.com. Входит [...]
Первым делом, прилетев в первый раз в Гонконг, я отправился в традиционную пельменную Гонконга – Dim Sum Restaurant. Перелет был очень тяжелым, больше суток в пути и хотелось попробовать вкусной национальной еды. Правила в Дим Сам ресторанах по всему Гонконгу одинаковы. Тебе дают меню-анкету, где ты карандашом отмечаешь понравившиеся блюда. Если тебе повезло и ты [...]
Недавно я снова вспоминал свое путешествие по Гонконгу и встречу с невероятным шефом, работой с которым я очень горжусь до сих пор. Своей историей я поделился с журналом Luxury Travel (Ukraine). По роду своей профессии мне очень часто, да и что скрывать, с большим удовольствием приходится общаться с очень интересными людьми. И живя в Гонконге, [...]
Путешествуя по миру и снимая блюда для самых лучших поваров планеты, я всегда прошу у них рецепты их любимых и популярных блюд для своего блог. На самом деле это уникальный случай, когда шеф-повар делится процессом приготовления своих творений. Но мне везет, и практически всегда я уезжаю с трофеем. И в этой статье я собрал шесть [...]
Socialito – это на самом деле довольно таки популярный ночной клуб в Гонконге, который во время белого дня превращается в ресторан для тех, кто скучает по ночным тусовкам. Рецепт ассорти Морепродуктов с Цитрусовым Соусом Beurre Blanc Save Print Recipe type: Морепродукты Cuisine: Чилийская кухня Ingredients Для креветок Amaebi 1 ст.л. нарезанной петрушки 1 ст.л. [...]
Мое детство прошло на севере России, в холодных снегах тайги, среди оленей, эскимосов, нефтедобытчиков и романтичных любителей суровой жизни. А вот в школу я пошел уже на западе Украины, в зоне с умеренным европейским климатом. Что объединяет эти два непохожих региона, так это белые грибы. Огромное количество белых грибов произрастают как в тайге, на севере [...]
Забавно, с Арланом я пересекался в Гонконге более десятка раз. Крутой чувак со своей харизматикой, который, смотря на мои фото, кричит: Boom, Boom, it’s cool! It’s so cool! Я так и не смог разгадать его. То он по-китайски скромно и незаметно стоит рядом, не мешая творческому процессу, тихо и практически бесшумно поправляя ингредиенты в блюде, [...]
Сегодня я понял, насколько сильно скучаю по Гонконгу, по его атмосферой и людьми, суетой и всевозможными приключениями, которые происходили со мной там. Это тот город, в который я влюбился, и он меня не отпускает даже в мыслях. Рецепт филе атлантической трески с рататуем Save Print Recipe type: Морепродукты Cuisine: Французская кухня Ingredients Для рыбы: [...]
