Знаете, люди, которые совсем не любят сладкое, вызывают у меня подозрение. Вот что они едят, когда на празднике подают огромный шоколадный торт? Неужели им совсем не хочется ни кусочка сладкого? Даже когда все вокруг поедают шоколадный бисквит? Нет, это точно не для меня.

Мне даже трудно смотреть на то, как готовят десерты. Как пекут бисквиты. Как делают нежный вкусный крем для торта. Мне трудно смотреть на любые действия со сладкими блюдами, кроме одного — когда десерт несут ко мне.  Я думаю, после этого вы можете себе представить, как сильно я сдерживал себя, пока мы снимали рецепт шоколадного бисквита от Екатерины Яблонской.

шоколадный бисквит

Открою секрет: бисквит — это всего лишь пятая часть огромного рецепта торта от Кати. Поэтому следующие рецепты у нас тоже будут суперсладкими и вкусными (конечно, наши рецепты всегда вкусные). Но сегодня мы говорим только о бисквите. Кстати, он не простой — сверху на нем будет хрустящий фундучный слой. Только послушайте, как это красиво и вкусно звучит.

Как готовить шоколадный бисквит с хрустящим фундучным слоем

Если вы пока еще не готовы делать шоколадный бисквит, но очень хотите чего-нибудь сладкого, держите рецепт жареных бананов с соленой карамелью. Это только звучит подозрительно, на самом деле, жареные бананы — это безумно вкусно. Сам проверил. И не раз.

В этот раз не только я с трудом дождался конца съемок, чтобы попробовать блюдо. Судя по лицам всех, кто участвовал в съемочном процессе, торт хотели все. Кроме Кати, конечно. Она-то уже столько тортов повидала и приготовила, что ее удивить крайне трудно.

Шоколадный бисквит, покрытый хрустящим фундучным слоем
 
Save Print
Не смотрите этот рецепт голодными! Вы просто не сможете удержаться и не побежать к холодильнику в поисках чего-то сладкого. Ведь сегодня вы увидите, как сделать шоколадный бисквит, покрытый хрустящим фундучным слоем, по рецепту Екатерины Яблонской
Ingredients
  • 60 г желток
  • 150 г Яйцо
  • 110 г сахар
  • 100 г Белок
  • 45 г сахар
  • 50 г мука
  • 45 г Какао
Фундучный хрустящий слой
  • 75 г Шоколад черный или молочный
  • 8 г Масло растительное
  • 18 г Роялтин вафельная крошка
  • 20 г Фундук карамелизированный дробленый
  • 20 г Пралине фундучное
Instructions
Шоколадный бисквит
  1. Взбить в миксере насадкой венчик желток, яйца и сахар
  2. Масса готова, когда она посветлела, увеличилась в объеме и имеет кремовую текстуру
  3. Просеять муку и какао в яичную смесь, аккуратно вымешать до однородного цвета
  4. Взбить белки с сахаром в миксере насадкой венчик до консистенции орлиный клюв
  5. Соединить белки с основной массой, аккуратно вымешивая до однородной текстуры
  6. Равномерно распределить на противень с силиконовым ковриком 30*40 cм
  7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут
  8. После выпекания заморозить
  9. Посыпать какао или сахарной пудрой
  10. Вырезать по периметру бисквит, застелить пергаментом и перевернуть, аккуратно снять коврик
Фундучный хрустящий слой
  1. Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновке, постоянно помешивая
  2. Соединить все ингредиенты
  3. Сразу нанести на бисквит
Notes
Оборудование, необходимое для приготовления:

духовка
миксер с насадкой
противень 30*40 см
силиконовый ковер
спатула для разравнивания

Кстати, вы знали, что сегодняшний десерт не только очень вкусный, но очень полезный. Да-да, сладкое тоже полезно! Для настроения! Ну согласитесь, что мы обычно хотим есть. когда нам печально? Правильно — шоколадку или торт. А еще лучше — шоколадный торт! И как же вовремя у нас появился этот рецепт  ведь осенью многие хандрят — поэтому шоколадный бисквит, покрытый сверху хрустящим фундучным слоем, будет как раз кстати.