Сегодня я задумался о том, что декорирование тортов - это тоже своего рода искусство. Ведь чтобы оформление изделия выглядело идеально, нужно быть не только кондитером, но и художником. Все детали должны дополнять друг друга, а ни в коем случае не перечить. А зеркальная глазурь? Это же самый настоящий фон для декора. И кстати, сегодня мы [...]
В последнее время в моей жизни крайне много шоколада - и вот даже сегодня я вам расскажу о том, как приготовить шоколадный мусс по рецепту Екатерины Яблонской. Она, кстати, готовит его абсолютно без добавления желатина. Вы можете спросить, каким же образом он держит свою форму? Ответ на этот вопрос вы узнаете, когда посмотрите видео, где [...]
Сегодня у нас будет рецепт заварного крема Англез с ванилью, который приготовит Екатерина Яблонская. Я знаю, как вы его ждали! Ведь это уже третья часть одного очень большого рецепта потрясающе вкусного торта. Осталось совсем немного! Еще две части и наш торт будет полностью готов! А пока Екатерина приготовит ванильный заварной крем Англез. Заварной крем - [...]
Сегодня мы покажем, как приготовить малиновый соус (или кули). В этом рецепте Екатерина Яблонская использует его для торта, а вы можете или повторить ее рецепт, или придумать, с чем еще можно использовать этот соус. Не знаю, как у вас, но лично у меня малина вызывает ассоциации с осенью. Возможно, потому что осеннее время ассоциируется в [...]
Знаете, люди, которые совсем не любят сладкое, вызывают у меня подозрение. Вот что они едят, когда на празднике подают огромный шоколадный торт? Неужели им совсем не хочется ни кусочка сладкого? Даже когда все вокруг поедают шоколадный бисквит? Нет, это точно не для меня. Мне даже трудно смотреть на то, как готовят десерты. Как пекут бисквиты. [...]
Я всегда любил шоколад и апельсины. А сочетать их вместе - настоящий рай для вкусовых рецепторов. Наташа Дехтярева каким-то образом узнала о моих предпочтениях (да я их не сильно и скрывал:) и решила приготовить поистине волшебное блюдо - шоколадные блинчики с апельсиновым соусом. Перечитайте еще раз и медленно… Шоколадные блинчики с апельсиновым соусом… Да это [...]